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( V3 a7 a2 n# K" }公仔箱論壇材料 n8 r( V+ O- X2 X
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克1 ^& }' }: k" x5 f6 k! D7 S E1 K
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( V' H& T9 u1 |+ ]& d* t3 W1 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
7 Z5 N+ B0 }7 C. p5 o; ]( i! _$ s! Y4 c1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。公仔箱論壇" ~) p$ W& e% C* i
" j$ Q5 c" \$ ?2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
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/ n1 Q+ x' u" k0 Y3 I# o% r, h3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
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( m* I, Y* Y- g; m9 f. ?6 @5.39.217.77糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。
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發表於 2009-9-29 07:49 PM
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