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/ x: H" n: F9 } n# U/ k5 m5.39.217.77材料芋茸5.39.217.774 k) m1 c0 P; q8 w9 R
皮料
" Y5 k( s2 Q; r1 ]3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升5.39.217.77- ^# }( }. D" _# \; B: k* M
' @* R8 Z! O5 G6 g9 J" v- u9 b公仔箱論壇餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D3 v! H" U" v0 ?' i
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克tvb now,tvbnow,bttvb% t- ~$ U1 F% y1 e+ J; H
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做法
$ g/ Y0 X$ T7 T( x, u" E% v. F公仔箱論壇1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。tvb now,tvbnow,bttvb! F9 v. e' j- C% _/ ~, m
+ I! E+ Y; F& g, T' q& M8 \! J3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。公仔箱論壇6 V V# h* A6 I5 m$ }8 C
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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$ ~) N S* ]$ g( M+ L- S! J6 W公仔箱論壇5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士
, D* I$ l' ?* Q9 x' `0 l3 @1 m- Q0 z6 e揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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