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( F6 c# `, c" P' `1 r5.39.217.77材料芋茸公仔箱論壇9 a5 v& A4 F* n* C0 [1 X
皮料
# j2 J: B5 b9 H; @芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料
7 z& \( h. I1 r4 {# B; ^tvb now,tvbnow,bttvb番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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做法9 x* P9 [& {. Z/ D! F* Z/ d
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。4 M( w- E: X2 h; J+ w. Z( I
0 U5 b& e7 x1 o% [, j; K7 L4 p2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' b* H9 R: ^; b
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。5 \3 u _2 X) Y1 s; F0 q- V0 S
9 D {# _. x, A' O: G8 ]$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。. C: w0 L \3 ? n3 n2 u
* `% R4 z( E2 w. ~# I. L4 y$ J3 C5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i4 a/ e. a& z/ u: N( {
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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