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9 z( D. m7 f7 C- f Btvb now,tvbnow,bttvb材料芋茸4 t. ?, r7 Z3 J# K0 B
皮料
; G7 W- E1 M3 R" a9 B& o$ }/ l4 itvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升5.39.217.77& N! ]. z7 D- d T p* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H) F/ N5 C9 W" P3 u; J
餡料
. y5 n7 o# s6 I4 _% y番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克公仔箱論壇1 w: z, A4 w# s5 b' j0 C
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P# D1 v$ Y% ~% \& ?公仔箱論壇做法: ]/ ?' r/ R" W6 H# I, H! i
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。/ I- c- d6 S* j) R
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。& s0 ]9 q, o/ J+ h2 w' I1 l; [
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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' Y9 M, c9 T, B: V8 B公仔箱論壇4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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J7 X5 s- }& L7 e2 p5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb- j* \6 j- O, i# L, L0 B& p
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$ ?2 K: b* |3 v7 [2 t7 D揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G4 R7 s2 T7 Y K+ {& v" K) e
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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