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% r! @! s: l) _0 R0 G蛋漿/麪粉各適量月餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# |/ i5 o! H
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皮料公仔箱論壇7 ]( m, N; O' Q7 I* Y
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
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餡料
) \; a% N' H& U* @4 g蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個公仔箱論壇. E& P: O/ a) C( H
) q2 _. a: P7 t9 l+ f m公仔箱論壇5.39.217.77. \0 H1 @7 t6 V+ h% F5 s+ B
做法
& a& f- D+ n8 s1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。
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3 \2 { @! n8 O& t; R& i# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。公仔箱論壇, n& d) L4 U' {! M* e( H
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。7 E* ^8 Y5 c' J- D! a% g5 V# {- E
, t) X" I6 K# |8 t# G' g2 R8 x3 F6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。公仔箱論壇; Y' i/ Y: i- p( f, R( V5 x- Q
$ P6 I! L- d: V0 t7 T' Y$ e) W公仔箱論壇5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- |0 i. X5 G; Y. S, v
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貼士
0 M/ r/ C; o2 K# c拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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