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5 r! R8 V# A# h( z: } S烹製方法（二人份） tvb now,tvbnow,bttvb8 A9 s2 m; S, u p% A- z
) O7 Y: U, L4 k. w5 \: w8 Y) p材料：公仔箱論壇" I; H! u6 Z, k8 A* `. {
8 @0 R4 p! P6 v9 I. A" S' X南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)公仔箱論壇6 }" B9 d& P' @; h# d5 G
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調料：5.39.217.77( r) A! d' c7 B1 X
6 {6 r: T" t* D9 h$ _, Z' j6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `3 P- |9 K( w* p2 G+ _2 Q
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" X" G7 ]3 R3 ^: s* d' ]' ~5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e( M. l. c9 B1 Q3 Y/ l& S
. e* _# Q" r4 b1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。1 ~6 P7 c/ X7 t: A3 ]* h
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; |9 o) m( q- B; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t$ c6 }6 l2 s$ D( H" j4 N
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。- y" p+ e C7 m8 ?, X4 ]
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* f" B) H; a, @, M5 m4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 5.39.217.77$ J( U' e1 R: H- J' `
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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, [# [ v6 S: Q/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 : w9 ^' b. C0 }9 t8 g
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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0 i5 Q& Y! i! t; T2 @: ~廚神貼士5.39.217.77( |7 x/ G: i- |; y4 [
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。; b. Q0 ~: G2 f
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [ G3 B6 y! p
! @+ h# `5 t4 A- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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