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1 d) g8 i" ^7 r" C/ { Ntvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（二人份）
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材料：
& V$ c8 n/ R, o# R% s7 W8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q4 g3 ^3 [: ]# y7 E5.39.217.77南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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/ E3 q% z; h; d/ X調料：
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5 b2 g# Y3 x c1 l8 qtvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb( o7 H7 I: v8 t! @' {8 ~: k
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2 i' e! P" U( Ztvb now,tvbnow,bttvb1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb: o3 P+ x Z" C5 ?. b8 R
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。$ X/ K) b6 h' q. \. U2 U$ A$ V
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。0 ^7 c5 y, w/ X. k$ Y% {2 c; v
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 5.39.217.772 Z q/ M) ~$ `/ a: y9 w
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; g( C6 i& `. p& Y5.39.217.775 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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% Y" R3 b, B# H2 T& d6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 公仔箱論壇8 F; d! F4 i$ ~; }" M$ B" X
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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" {- t l; f0 c! S1 h( E1 B: u5.39.217.77廚神貼士
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f, h# V8 s4 }0 W7 B
- X' I3 ]6 J" ^, b* V& Q3 E5.39.217.772、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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