唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [7 S+ m) `8 U# R% h5 q5 x
. Y6 q% n5 G2 }) w- ^9 r! B
Ella不冲咖啡給男友tvb now,tvbnow,bttvb) d$ [- ^ B4 C, Z
* F' U9 Y4 a: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
2 V; |) Z. Q& {8 ~( Dtvb now,tvbnow,bttvb
& j# A2 r* }9 [' d1 {比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 8 h) O; R0 b; [. i- X0 d
+ ], G9 ~, s& Q; b 6 P7 @- S3 M9 J& k+ b* W, T
■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
" n8 c! T/ Y+ g! m. r1 e% {. c7 F公仔箱論壇
, J' o/ ~! R! A" G" ~6 x5.39.217.77[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img( K9 \7 l9 d0 Q+ D
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
9 l* d3 I5 W" H5 T. T8 q( {3 T' Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 u1 n s% q1 z! B5 M公仔箱論壇特選岡田咖啡$40 . \3 Y, p7 H& O
9 A" N3 e% r5 _7 X3 T. G# P入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
- g% h/ ?2 |) ]% V8 F3 \8 Q8 Y, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f" ?* Y$ M6 V: y( U% s: q3 D5.39.217.77咖啡慕絲蛋糕$33 1 ]. \. _$ t0 n! M
 1 x) ]( c4 i/ o. o
中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。
; a9 A' L2 J% J, K7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i# a; H% C3 k) J公仔箱論壇焦糖玉子布甸（右）$23
. ^/ |+ c8 H1 ^# k( gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.773 k9 E! M1 {4 [) I' J. r. d
布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 公仔箱論壇3 V6 I, D' j4 ^( @" r
, \3 x/ n# K3 z; @. x+ {1 S9 ^: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶慕絲蛋糕$33
' }" a! X5 q# S q2 g+ Y7 {tvb now,tvbnow,bttvb
5 k: Y' p k+ K, [% rtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
+ c1 k6 Q) r9 q$ J5 \/ [tvb now,tvbnow,bttvb" I, ?" B* d8 r
牙買加藍山咖啡$70
+ B+ V% a1 T5 r) `
! k/ f! m' ~) g1 @1 l4 U i比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
* L1 d. W G3 Z. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G5 u$ g m! V G5.39.217.77
- G U: O% S z" q* Q3 C公仔箱論壇0 a: j/ v; A) s$ @5 f
 5.39.217.77) n: q7 Z6 ?( B7 H8 Q8 D2 o0 l: K
7 U' k5 N& Z8 T+ N2 W2 h5.39.217.77岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)tvb now,tvbnow,bttvb' D" D! Q, G1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n6 c$ M8 S6 I; E
藝術村圓豆咖啡
; O; s7 p8 t6 e; a5 X2 W tvb now,tvbnow,bttvb! U( ]' s( [+ d8 n
■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
t b7 W7 p- x& l& J+ T6 K* T% T9 \) @1 H& F, w6 Z4 e+ K! U \3 s
位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 tvb now,tvbnow,bttvb8 s; t, h: {$ E! b% e, n5 T, l+ e; Y5 u
公仔箱論壇5 q# y8 u+ B; y5 q
Espresso（用圓豆）$20
6 q0 A# [1 M; S% Y$ T公仔箱論壇
) j& b4 }; `. ]坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
% s. ]* Y& O6 @% m3 s" {7 \+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C$ ^! _8 }5 u! Z
薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
' f! Z# u0 n" L( d1 i4 L/ ntvb now,tvbnow,bttvb
* c* U1 n& b2 C公仔箱論壇
7 ?; M+ c- M! Z- N' ltvb now,tvbnow,bttvb
* ]5 o' R, X1 _3 ^; R8 L0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F }' k: O) I# t玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
% `7 L( Y. ]! o4 u: n& q Y公仔箱論壇5.39.217.77$ l' F7 c6 f% D6 C
# C! ^, B. q* d' d; f, A& H' z公仔箱論壇8 b: C ^( L5 `4 h/ ?
8 ]6 A+ U, G6 n c! H5.39.217.77
3 ]# t; H5 }, g; Q1 c- b公仔箱論壇
" [/ W a* n, V2 `% U" a6 n) S/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h0 g9 \/ w' O' J: }# }$ aCafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)5.39.217.777 K, h9 r h) e: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ e2 q6 L; Z0 u2 ? {
快靚正拿玻里 Espresso
2 h* b4 v/ j! R$ Y7 atvb now,tvbnow,bttvb意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。: ?3 ?2 n' u8 h# C: [ M
公仔箱論壇2 F; V! Z" R) z9 E
泡沫咖啡$24
) L$ K4 \! }: C" q4 W公仔箱論壇 9 L+ D% y8 h+ E! z2 ?
拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
. e/ r* Q7 d& B( {9 h* B% ftvb now,tvbnow,bttvb/ ?# P0 R! ]" K+ K4 [$ x
單份特濃咖啡$10
2 a# q6 x0 G* l2 H( B O3 G% K" e5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M' m4 u+ n5 W
抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m6 K3 f9 W, D& |# r
# n2 `4 r( r+ L7 t9 o( _2 N
! O# k8 I& L- @ E' x# l* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S6 R3 z, r/ e% l$ k U- A1 X( ltvb now,tvbnow,bttvbCaffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
2 e# c9 D' @6 J# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V, r& h, V* ~5 g; ^& wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 