唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
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+ q: }8 i2 Q7 Htvb now,tvbnow,bttvbElla不冲咖啡給男友5.39.217.771 l3 p: m1 g4 T4 C! T! `
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■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。tvb now,tvbnow,bttvb* ~5 e: m2 p6 Z* G( i- z- a! I
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比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 tvb now,tvbnow,bttvb' A, ]1 e- C$ G8 q8 c3 [
/ w0 v' }6 q$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I A3 H# C- w2 o& _9 L■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。4 w# s3 E4 i/ i% }) C2 _' N( O
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* S3 W! I% }: f# h3 q■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb1 X" Y F5 Y, u% t: V" B
* D' N. | k, a) z) G特選岡田咖啡$40 8 ?2 K/ {1 z/ s' w7 K4 d
+ M: W% d5 g- V/ z8 g+ E" n. Vtvb now,tvbnow,bttvb入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
, n; H3 \+ O6 S2 ^, J6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ U, o3 ^4 u
咖啡慕絲蛋糕$33 5.39.217.771 A' q5 J K1 [6 ?/ m+ R( e
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中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, r6 B' j! f1 l( o
4 |& z/ a9 p/ P* s4 J$ S9 vtvb now,tvbnow,bttvb焦糖玉子布甸（右）$23
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1 c8 ?7 M: c5 O: b6 o) w H+ f布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
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綠茶慕絲蛋糕$33
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蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
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1 I# c! e$ M6 r5.39.217.77牙買加藍山咖啡$70 公仔箱論壇/ E+ U5 `+ X- L9 I# m/ H# K
( F7 N8 p( j( H$ w/ U& F4 y比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
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% l* N* K& E& V1 n' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
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藝術村圓豆咖啡
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( L8 Q; K4 ], u7 x& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
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$ }' Z( }5 q5 e" d) t/ G9 _5.39.217.77位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 ; w. E2 b, z3 ~, M2 S
2 w: y2 _' _4 O7 F, L) Y* j3 y, t公仔箱論壇Espresso（用圓豆）$20* h1 l) [: I5 r* R" Q
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坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {8 @; X9 j/ @+ y
( s7 ^/ P9 a! M! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
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5 Y5 g* E, J* Z+ j+ o玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
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* z# ?% a! `% \; j4 q4 qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' ?: H6 W, [' P8 k
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Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)4 Y2 B! E- X) U/ D4 ~
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快靚正拿玻里 Espresso
5 G. ~8 C6 L0 K; K6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
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泡沫咖啡$24
6 @' M- y. n/ b H5 c1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E; L7 k; V9 G8 [$ G' A6 }
拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 公仔箱論壇1 }" Q( L- Z# O0 W% ]' z; B: i+ g5 X) w
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單份特濃咖啡$10
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5 N: e& V/ R- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
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5 {% [ O1 m- s6 D3 T& [# V5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B) {" R% W; ]. f0 K
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Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ C. I9 l- C! g/ x0 j
0 l, g w. b U. v- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
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