菜系：湖南菜
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 K/ }. i3 N% S ~
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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8 m2 Y! n' G( \8 n$ [: v( q" }( htvb now,tvbnow,bttvb 调味料
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) d0 N( Y$ w2 e: w/ S! [5.39.217.77 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 5.39.217.77$ r1 e; I: B- ~
: H* y5 p! F" y4 ]; Q 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 公仔箱論壇4 }' ]) u! I$ O+ d5 n% u6 e
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 - o+ \9 ], G/ D+ a
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 9 L s' }8 }* q
0 [1 |3 v: H) D7 }; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重点提示
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" d5 I7 D! J- U! t( d, ~5 W# g5 } 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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