菜系：湖南菜
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材料 5.39.217.77* X- M, V4 ^6 Z" t
* l' _' |4 I2 q, q z R$ a* o# r5.39.217.77 大肠2条、葱4根、面粉适量 公仔箱論壇+ i3 R- B6 g4 f) T. ~
2 S3 V" K f& K6 ? 调味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e' H7 t) h# b
0 @6 J$ F }* f9 }8 ^公仔箱論壇 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 公仔箱論壇- S/ K, \1 W! p1 P* D
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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( s! V( V8 ?/ h6 L+ l8 L 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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. i* @& _7 m; q 重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 公仔箱論壇' c* ? R+ P @% Q
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。3 ^7 T' I$ ]! b6 S& w- {
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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