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9 |( }+ x9 B# l1 k1 k' U$ [: ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
) z5 k% p5 Z- b* Mtvb now,tvbnow,bttvb可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油) F* Z+ j) `% O1 `
. h( G9 M3 e' V1 R# a( M' _tvb now,tvbnow,bttvb麪糊汁
9 Y6 V/ R, D0 @2 b牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量5.39.217.77' W1 s# k Q* H6 H5 k, `- L# y+ G
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5 c! m6 B* n$ I* k" d6 \做法
4 Y7 I) K9 V; O, otvb now,tvbnow,bttvb1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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3 w/ @3 T9 O' q n# R7 A4 p公仔箱論壇2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。6 r6 {: ]% C9 w9 M* ]4 K# H) ~
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。公仔箱論壇# r5 [; x% H5 U, {
7 P% T, B. r- k& m7 h! E4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。6 [& ?. }0 h( L; U
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% r2 G# Z" O% }8 M) V! O: E" Stvb now,tvbnow,bttvb貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。
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發表於 2009-9-25 01:09 PM
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