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[西式食譜] 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons

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, b# H$ u2 R7 \/ J' J# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油tvb now,tvbnow,bttvb. E" g* {2 V+ r5 k1 R3 v
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麪糊汁
  P! D. ]- [: W5 z  J; w6 m  Q5.39.217.77牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m( F+ X4 a5 x) Y0 g$ l

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( R  Z! a% G: }+ o9 G; c( d9 _0 f( X做法 公仔箱論壇& A, X, r1 L& L" Q1 w, C: c% n2 w
1.雜菌去頭切粒,與乾葱拌勻,落鑊加 20克牛油,用中火炒熟盛起。" V- c0 |$ S/ E& J
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身,逐少加入鮮奶煮至漿狀,再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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5 P  e4 }8 I2 j2 n) f" n' |& l5 L* J5.39.217.773.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻,放入鑊用中火炒勻後盛起。
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4.將(3)放上可麗餅後捲起,撒上芝士碎,放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫;當放入凍的麪粉,則要保持室溫,否則易起粒粒。 
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