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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许
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$ t; j/ Q5 u" |! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1，鸡腿3只洗净
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% t, x# Y, w4 _) |' [; ]# k2 N2 e: f5.39.217.772，用刀将鸡腿正反面切几刀1 M3 P1 E3 W, G( |/ o
- J0 q7 C% u. P2 b5 t5.39.217.773，水加入腌料混合好
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0 l6 d0 R% C$ Q, i9 h/ U. Ltvb now,tvbnow,bttvb4，将鸡腿放入腌2个小时以上, e6 x1 F& U6 X
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5，腌好后的鸡腿
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" l+ z4 C1 @$ C) c E6，少用一点面粉加点水调成糊( _& _& G" v9 M" r* p; U$ Y
8 F8 l; ~7 c; h, Z4 h; J7，将鸡腿先过面糊tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ W5 t% @- D
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。0 G# X1 p" o, R
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1，鸡腿一定要选择小一点的tvb now,tvbnow,bttvb# F* p( L* J. f/ Z7 v! Z2 @) |- j* j' p
6 |4 N: M6 E. N u2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。tvb now,tvbnow,bttvb) F- Y- r4 ^+ d2 D' Q0 ~
/ U7 `0 k3 z* I" W8 M' i公仔箱論壇3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。3 ?* \/ b8 F+ g D! t# ^
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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