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: M9 G6 U9 ~( a6 v6 u3 q- P5.39.217.77主料:5.39.217.77# X& E9 M% _2 l0 K& {7 n3 ~0 i
) o$ P* o, z8 c7 H. `豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D2 b% F9 E2 a+ W/ s$ `$ i
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配料：+ H% v/ \: D' x- X
x$ |' d/ E$ i! c3 a生薑、大蒜、蔥各適量；
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調料：
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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% u: h" {0 T/ d. O' |0 H' t" {5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb; Z3 V/ q: k9 X9 s! v2 L
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1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；# W0 J+ ~' X: O1 a: M- f2 C
* |# h6 d$ D }" {! M5.39.217.772.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；公仔箱論壇$ D; j7 T) z+ e* G/ @+ Y& v8 }# d
! T- l3 C( x8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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* F$ ^% Z% E- H# N1 {公仔箱論壇4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;5.39.217.77# Y( R. q3 @0 k! E7 t& m: E5 r
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 ~$ R7 n8 A- }3 \7 s
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
% ^% D3 _! A4 u9 k i! k( j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* o% Y: b3 |
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' n- h6 Y, Q, T$ l將各種材料準備好
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排骨放入油中炸熟
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, d. ]1 ~9 Q8 @' e8 i k4 W4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈出瀝乾油
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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將辣椒炒勻後下入排骨
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* [4 w: \1 V: e& ?1 u& ztvb now,tvbnow,bttvb炒勻後下入蔥花炒勻5.39.217.775 A2 Y& ^0 J# e B
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( M0 B* ?: X% f+ w2 L( K8 |. F0 o1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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$ R) h- q% D2 K# e# d公仔箱論壇2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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