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! b& i+ [& s6 w' |) e& \材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙8 P, Q) d5 w$ S" j8 j4 s+ K
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做法( \- H* x& @, }. r! q
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。
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' G. M5 ?: P1 Y9 `' j" d# N6 R$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。公仔箱論壇# f, f, ?& U; Y; K
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3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。
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- l6 u/ G& A5 @- b r OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。
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蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。 . o* o8 a; z/ G$ _0 W
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發表於 2009-9-23 01:22 PM
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