 . @' r9 Z4 L K( G1 C( z; y: K( c
tvb now,tvbnow,bttvb. B \ o# p4 l- c% ~
材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙* \" f( C B: u2 n; d
tvb now,tvbnow,bttvb2 r& j" W: C( k, r& e; w
tvb now,tvbnow,bttvb: K7 W% f! u+ A h$ t8 J1 R6 ]
做法 Z2 A, t) O8 L
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。
4 e. _& g4 q1 y5 `, C- C5 ^
4 y- ?; |; B. C2 K }6 ~% E4 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。
4 D2 T4 G9 ~2 f9 m1 d& ^( j2 Ctvb now,tvbnow,bttvb/ v# D' k+ R. A3 C
3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。
, a) L3 Z) J7 u& s8 U" S( |公仔箱論壇5.39.217.776 j4 I+ x) [1 q3 J0 a
4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。
& v- ~7 b: L, s& N+ h8 T7 A. P3 I4 m! S' p0 O. N3 L
貼士
5 Z0 I& a7 |, [, s0 Q$ S( V5 D3 o公仔箱論壇蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。 5.39.217.77' I6 [1 K- R: ]
|
發表於 2009-9-23 01:22 PM
| 