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材料公仔箱論壇+ Q" g$ O: I$ h2 u1 x- F: e
木綿豆腐 1磚、蛋 1隻（拂勻）、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克（去皮切絲）、甘笋 60克（去皮切絲）、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯tvb now,tvbnow,bttvb& e& ~# M; \, i$ H/ B5 ~
公仔箱論壇3 m1 f k0 k3 F* A( {
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做法/ t7 q2 E" O% q! u
1.豆腐瀝乾水後切細件，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb( V: r$ n4 R$ ~' r! G: O$ V
; D# H* T- v+ M( D7 t2.燒滾 1杯油，下豆腐炸約2分鐘至金黃色，盛起瀝乾油，撒上七味粉。+ N. L3 ~- J6 k+ c8 H
+ U9 }* }+ S- u! y! H1 r公仔箱論壇3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。' o* L( j$ {8 N1 M
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4.燒熱1湯匙油，開中火，下甘笋絲及牛蒡絲炒香，再下調味汁拌勻，撒些白芝麻炒至乾身後上碟，放上炸豆腐便成。" [$ A1 N6 ~& V/ B. e, s) h
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/ a4 H1 `& w% [& m. D- y貼士
/ N2 a6 V& ^. k, q8 `& s1 K0 f& }4 Q公仔箱論壇木綿豆腐較挺身，亦可用一般煎炸豆腐代替。
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發表於 2009-9-23 01:21 PM
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