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材料
) \$ S; M' f y V0 {9 V- f/ H! N中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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調味汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |6 x4 p, B/ o5 U ~$ r; I
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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) o/ a! Y- }: g( i8 {5 K1 J做法
: F. c. X( r; t3 Q( V% b3 Atvb now,tvbnow,bttvb1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。; w6 l# X# v4 F/ o( J) o# U
1 Z# E: R, O" R' Z8 n4 j& X9 \9 ]5.39.217.772.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。$ X' F$ x0 q+ M, V, k
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。% T- } u3 |9 U9 s# V+ q
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。( r. N) ]& W. m0 [6 j3 M
) U" B) |( {) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 公仔箱論壇" F4 E4 y* W! s6 a! n! i
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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