1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。5 R& B" }8 [- j
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( p6 }( }( Z2 H8 G3 w. k 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。公仔箱論壇+ v, ~7 a7 X& ]! z. L
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。公仔箱論壇/ G( j8 @7 w9 Y4 n
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。5.39.217.779 m4 n0 X+ B: y- t, E9 b
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。+ P: p' l }9 T) P) V6 ^" j
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X3 n! D' V9 b* S
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3 |' ] s- P. Y$ g! x. i3 ?. R) }5.39.217.77 可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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