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4 h& f* a, y: B q( V, J% r8 W公仔箱論壇材料
% b3 z6 `% {& P2 D% ^( A, q5 a8 J蛋白 200克、糖 55克、糖霜 450克、杏仁粉 250克、紅色色素少許、士多啤梨醬 6克、裝飾用朱古力片及條適量餡料：鮮奶/朱古力/鮮忌廉各 100克、吉士粉 50克: s! t7 Q4 q, Y9 R, a5 L, k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 v& Y* K% X% l4 {9 Y
1.將蛋白及糖拂起，加 200克糖霜拂勻。將 250克糖霜及杏仁粉拌勻，加蛋白糖糊拌勻，再加半份士多啤梨醬及紅色色素拌勻成粉紅色。5.39.217.770 }+ P& N' H, o9 |. X
3 p& w- x2 g/ f2 L$ L" b* y: F# I+ C( y4 Q2.將（1）放入唧袋，於已鋪焗爐紙的焗盤上擠成多個小圓形，放入已預熱至 170℃焗爐焗12分鐘。
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& R* Y5 |& L) a) Y! a9 l$ I) o5.39.217.773.將鮮奶與吉士粉拌勻，加剩餘士多啤梨醬調勻成吉士忌廉。
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4.用中火煮熱忌廉至滾起，將忌廉倒入朱古力內拌溶，放入雪櫃雪至凝固，然後取出放入唧袋，在半數的（2）上唧一圈。5.39.217.77 B1 d1 {# ~1 ~5 y; {
1 O6 w6 E9 V/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再將士多啤梨味吉士忌廉唧在中央，然後將另一半（2）放面夾實，在朱古力片上塗上少許已溶朱古力，將蛋白杏仁餅豎起放上面，中間放朱古力條做裝飾即成。. j! s) N+ a9 }+ V+ u
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, ] X; |7 M: X& A8 s- M' K, z7 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F$ ?4 \8 {2 i" D. T) u
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蛋白杏仁餅 Macaron不是椰堆 Macaroon，雖然名字差一個 O字，但前者用杏仁粉；後者是用椰絲製成，近似曲奇餅，在美國和蘇格蘭很流行。5.39.217.771 M) I* {/ x2 p6 F. u, O
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發表於 2009-9-21 01:24 PM
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