, H. N4 K; @ ?! u( u
: F- E; q5 M/ E4 X/ d& qtvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb0 V# C5 T2 Z5 q# y4 N ~
蛋白 200克、糖 55克、糖霜 450克、杏仁粉 250克、紅色色素少許、士多啤梨醬 6克、裝飾用朱古力片及條適量餡料：鮮奶/朱古力/鮮忌廉各 100克、吉士粉 50克5.39.217.77: c2 m. g% E5 F8 A- x. l/ h, i* @
. ^3 K/ q9 |7 V
5 |1 X: s1 Q& E& v H$ X/ L6 \tvb now,tvbnow,bttvb
4 y4 E. |0 {% b9 I: \tvb now,tvbnow,bttvb做法
& ^0 N2 D" P8 O/ p- S' V1.將蛋白及糖拂起，加 200克糖霜拂勻。將 250克糖霜及杏仁粉拌勻，加蛋白糖糊拌勻，再加半份士多啤梨醬及紅色色素拌勻成粉紅色。
6 g. ~5 s& Q; _& Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ j; a9 G* G; l1 b
2.將（1）放入唧袋，於已鋪焗爐紙的焗盤上擠成多個小圓形，放入已預熱至 170℃焗爐焗12分鐘。
; Z% Q0 }0 e& S l/ O5.39.217.77
3 S. F/ W( x Z" b& Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶與吉士粉拌勻，加剩餘士多啤梨醬調勻成吉士忌廉。
+ T% g. ?6 M! dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @' c" e& i r; U; [5 k
4.用中火煮熱忌廉至滾起，將忌廉倒入朱古力內拌溶，放入雪櫃雪至凝固，然後取出放入唧袋，在半數的（2）上唧一圈。tvb now,tvbnow,bttvb: d/ J" N; I2 h1 G
7 x) N: _$ S$ v C2 mtvb now,tvbnow,bttvb5.再將士多啤梨味吉士忌廉唧在中央，然後將另一半（2）放面夾實，在朱古力片上塗上少許已溶朱古力，將蛋白杏仁餅豎起放上面，中間放朱古力條做裝飾即成。
! O# ?' e: g- o- i* o" @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a& ~3 t1 a2 ]$ _
' L6 m2 Y$ Y: ^9 B1 Q5.39.217.772 R/ T: \& o' `7 F+ V$ d/ @
 5.39.217.77) t2 H0 X+ k# X( X7 E
5 E- i& m5 U, o" w: f) o
0 E0 v Z% U3 q) |. }: M" [9 d0 f0 \& u& o% @
 tvb now,tvbnow,bttvb& @, w7 M! Y1 x/ y. ^2 W, L/ _
5.39.217.775 I+ ]1 k2 ~/ B% Q. I6 q: T
貼士
) g% e& ?, {, k+ D% p0 D蛋白杏仁餅 Macaron不是椰堆 Macaroon，雖然名字差一個 O字，但前者用杏仁粉；後者是用椰絲製成，近似曲奇餅，在美國和蘇格蘭很流行。
: B* O% n- c) p! e公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-21 01:24 PM
| 