砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)公仔箱論壇9 T5 I6 a( M1 I0 w
tvb now,tvbnow,bttvb9 P. {8 T# P, G4 \6 w1 i! J; v
配料：
) a+ T6 z# b$ ^荸薺末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇: b8 O0 p- b5 p0 \
素碎末-------------- 1湯匙 v3 g- W2 c/ F; T+ D% {: N9 B* ^
冬菜末-------------- 1湯匙
% Z0 j! P3 d9 L' f薑末----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, o: g6 S, a U3 z$ e% T, Z
太白粉-------------- 1湯匙 # a) H6 h+ l* O) O. g
麵粉----------------- 1湯匙
9 g! R' n1 B8 m. T' |7 }5.39.217.77奶粉----------------- 1湯匙
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6 k3 x9 e4 t6 p% f2 w& I公仔箱論壇調味料 SAUCE公仔箱論壇0 {) ?( i1 C* ^7 H
5.39.217.77 Z- ^: T. b+ Z3 N. I# F7 ~
醬油膏-------------- 1湯匙 公仔箱論壇9 s4 M4 k* I2 `/ C/ h# u0 E
糖--------------------- 1小匙
. S l/ {% h: }公仔箱論壇胡椒粉-------------- 少許
: E* x6 _6 H6 q5.39.217.77地瓜粉-------------- 1湯匙
Q) E9 N7 i$ v6 H$ ] R$ ^公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙
$ x& {0 J+ \2 ~+ l7 htvb now,tvbnow,bttvb鹽--------------------- l小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z" i4 E, Z' v5 T/ H1 e, E
香油----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) i u0 C/ E5 M
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作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E4 u9 E$ M7 M$ K
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; h; K+ ^8 B. R' {
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
3 B' S6 G: D0 C公仔箱論壇 清燉、火鍋、砂鍋均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m+ c. s- A t$ K6 n- y: a
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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