砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 5.39.217.77, V9 ]/ r5 q0 T" G' }
8 y Q" z0 N; ]& `. [$ j' ~公仔箱論壇%2019.jpg)
' W! a% u$ X5 \) m公仔箱論壇6 a& C9 B% Q3 K& e4 y* P
材料 INGREDIENT5.39.217.774 w4 d3 C$ R" ~: I g7 C( k
8 X' v+ x4 ^% D7 |% a9 h6 Q
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)tvb now,tvbnow,bttvb1 x/ Z; @0 T! ^' j- k
公仔箱論壇) S* I) Q% X1 ^8 }, p3 j8 |
配料： - W6 h. p3 v- W/ f0 S( e8 C, F4 h5 Y
荸薺末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇# X3 Z) m" c4 W6 D% T
素碎末-------------- 1湯匙 5.39.217.77# g; L8 b6 u: B# h. ~: z1 a
冬菜末-------------- 1湯匙 5.39.217.773 G0 M5 K$ u" i }: {, g, U
薑末----------------- 1湯匙 公仔箱論壇& s0 F, k2 S$ ]9 @$ D4 H; Y
太白粉-------------- 1湯匙
- f" j5 s1 Z1 `2 i4 B5.39.217.77麵粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q# J+ c' {3 ~1 H) Q
奶粉----------------- 1湯匙
: V, U8 |: i7 U6 s" i0 A2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C0 F% T4 N% {& ?
$ H- T) o. D% o) O3 ]調味料 SAUCE% N4 f0 t7 T" a; |
[1 H2 L9 O8 F公仔箱論壇醬油膏-------------- 1湯匙
8 R6 H5 U1 R) A _! `0 O5.39.217.77糖--------------------- 1小匙 公仔箱論壇1 A( Z2 Y; p7 ~( O- H" J- l0 J
胡椒粉-------------- 少許
# t+ h8 D5 j5 x' ptvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉-------------- 1湯匙
1 l% j* g: A( z; {tvb now,tvbnow,bttvb奶粉----------------- 1湯匙
. o' e6 G# e; A; a公仔箱論壇鹽--------------------- l小匙
! B- |6 W$ a! _; u5.39.217.77香油----------------- 1小匙 4 d0 v- M. {" B$ A5 P* J p# _
5.39.217.775 o2 ~5 g2 r! r" Q& K
tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 C1 g9 k" x4 `7 n, d- K, S
作法 METHODS
- |5 c( A9 e+ A" R# z% g5.39.217.77
5 h3 _' F S1 p1 K ?0 q0 s; Y取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。( ^3 X8 B# F5 Y4 ]/ _. D0 m$ z
" Q" L- L2 n1 u% Q: q7 v( Q
美食小技巧 TIPS5.39.217.77, f* e, ^, L( a" j
公仔箱論壇1 A# |$ ?; C) r8 `7 e+ \1 T
1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
' C6 K; }7 Q% K4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 5.39.217.778 P$ T' r- B! e0 [* Z1 t
清燉、火鍋、砂鍋均可。 ; m% L8 j6 R6 m' J
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
| 