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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g: g/ T) a; T$ V! w
! W, A/ N& {" d5 P泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可, n! B1 R( ]1 e& H. e' t
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作法：
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( @+ u6 E. u' S6 D b8 i2 M ^1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ~; f. m# y: M
, ^$ ]$ m0 E# Q$ p# `2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G$ t7 {; L; V5 `3 ?7 }
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3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
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4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。
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0 Z) b% u2 \% Q# A3 Q' `公仔箱論壇5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
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; u* C! J+ J% p3 y4 O" G, y5 ptvb now,tvbnow,bttvbTIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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