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) I S1 K7 }5 n. b公仔箱論壇仔鸡半个、霉豆子。
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做法：, H' G# _9 M$ J6 i
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1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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4 F! n" ?" ]" p9 N! J( z3 B5.39.217.772、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。6 O4 @7 m3 c# ~3 D
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$ @0 s3 x. t6 b/ r! o7 G+ n4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。5.39.217.77) S, k. L- P1 O- Y- Z; c3 g
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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