三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。5.39.217.775 d/ g- S1 H$ b; u
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" ^7 c& O6 J% S: r; Q5 I# mtvb now,tvbnow,bttvb材料
7 o; _/ T0 z8 P' s5 c7 X1 Y- y公仔箱論壇三文魚扒 100 克
6 ?) M7 N: S" Y7 n/ Ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 15 克
4 o7 p( }' O$ o1 @: N" J' K* E公仔箱論壇粗鹽 15 克
5 ?* @; F6 t; U. F3 p4 d @! s碎芫荽 適量
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$ y' `( W& T. k2 O4 ?& w/ s乳酪汁
6 Z& X3 c! A! i! y$ a ?+ k# z4 ttvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪 150 毫升7 S4 t" u1 M; A9 G
檸檬汁 1 茶匙
2 } s" {. ^ P+ F# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ B ~5 o6 F% j% {! T4 \
辣椒油 適量
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做法2 w! t4 K& o- z& b; p1 N- K- @
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
0 `8 h# N8 c7 ^% B- Ztvb now,tvbnow,bttvb2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
; v2 ?# u. S) }4 X, y+ u. q9 Y5.39.217.773 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。4 |* \" q; b& x
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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