什錦海鮮煲' V; o( q' E. j/ X0 O) v; A" B
顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味 tvb now,tvbnow,bttvb& R2 ^: N5 r8 P8 m7 X
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.tvb now,tvbnow,bttvb3 j! i: W& f1 x* Q, s, g
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。tvb now,tvbnow,bttvb% J; f% c6 T+ j+ y% n: S/ |8 ?
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜
! I6 M6 ^4 C' m3 m6 Z8 ^7 H2 n$ R0 o5.39.217.77頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
" s7 r2 I& _, s0 X瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
+ ]2 X$ A$ L+ W8 N5 f2 z9 a- b7 A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T! `0 A! @, k4 X+ k4 ]8 Q1 H- U
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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