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材料5.39.217.770 t" _, r; t3 d. X% t: T5 ]
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙6 Z* [' Y( H/ c7 f. ?3 }! c/ J
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醃料; W9 \2 Z* m6 D* H" u. |! Z5 ^- z
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb v8 W8 W7 `( k! |
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做法
+ b$ s1 G* }3 n% X5 O$ G- Q9 Htvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料拌勻。* F+ ]; P. @" u8 x% d
0 ?9 d J4 O6 R* h7 l+ G% y0 {: _5.39.217.772.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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貼士
+ Q5 Z9 ?& l$ {( ^; l做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！ |
發表於 2009-9-17 01:27 PM
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發表於 2009-9-17 09:12 PM
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