 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H1 L& h+ f0 K! M+ p4 O; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w% z0 _2 ?) i) b3 ~3 S
材料7 _+ o1 n7 ^- k5 q! B$ x& x
黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙
6 Q$ u( n0 P9 b, m; P- B
6 S6 M8 U' f3 A7 t: N/ q" J油飯5.39.217.776 N9 r; p( ?1 i& g
斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙
2 }5 ?6 ]; h' [4 s% O l5 J; ?" M' C* D( ?- X( p" W
辣椒醬料公仔箱論壇* ~ `4 \. R2 ~/ Y r1 f; B( k: }
紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙
+ k. S' E6 Y2 H: i( q5.39.217.773 r$ A, ^8 Z2 x0 j5 \, l
雞汁料
0 e5 k0 Z" x; m* t, ]5.39.217.77生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許
) C: N0 W* g! p) A; h+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2 a9 ?8 d, w. ?" D7 c! W R+ F
5.39.217.77' q2 k4 ?' D7 b9 T- P
做法
" Z1 L3 h: a/ O% s8 G6 g" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。5.39.217.77- H( H, N: m, s. S6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb; @+ @6 J/ O, @4 p' x- w( s8 K. Q2 O! N
2.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。
s0 m/ _& j0 C# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t; ?& q& l+ y- Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。
+ m z, V; Z, L2 jtvb now,tvbnow,bttvb& r' f5 y0 [# F. ]
4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。
& l8 p1 k' l+ ctvb now,tvbnow,bttvb4 M I) y( e% ?, F1 ?: \ g; M: V3 t
5.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。
' X. m$ U& Z) _, A( \. G" G1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
! v" _' O. @# `- c公仔箱論壇6.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。
3 H+ a# M/ k* N$ C公仔箱論壇
2 V5 ~' j" ~: \, j$ V8 i tvb now,tvbnow,bttvb0 q" z1 C$ s, I! K# H
1 R5 y! x9 L6 Z" B5 W
; Z4 |7 e& N7 ?( n6 Q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c+ _8 f; g1 ^7 }* u
 5.39.217.77/ L" r& `0 [- b& G4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. K3 N# [* X
貼士/ l R# K# F- X( c4 T/ `
斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。
2 x' ^! N- b0 F; q d0 c7 H# H; Y; Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-17 01:23 PM
| 