有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。5.39.217.77; g: g" C$ T( X4 P, B; E
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
" e+ n+ |9 K7 H1 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 y2 E7 I- ~9 \$ \
餅底7 ?; P4 V9 @) f% t+ E; w& _0 M
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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cream cheese
9 S8 B Z; E2 k. a5.39.217.77銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
b# i; P% f, Y1 j5.39.217.775.39.217.77# b& F4 u# y; W: ]+ c l4 u
蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q7 b4 T: J$ b/ r; w/ ^
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。公仔箱論壇9 @" z3 ^7 B) X3 W5 b. f
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藍莓果醬
7 e! l- P0 g2 z( \, S# J# P' G5.39.217.77始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。tvb now,tvbnow,bttvb3 M1 b8 Y# W4 O0 b) P/ ?
4 L4 T1 l7 [& e, n5.39.217.77冷藏:5.39.217.773 o$ h' J9 P' t3 H7 {
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
( d u( f4 U1 G0 c0 j公仔箱論壇餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。公仔箱論壇7 j y" `4 A! E: w4 S; F: C# ~
( V) d9 x) A- [' L' S9 q# w公仔箱論壇材料:
- ]5 W. M$ x/ G, Q" F. S公仔箱論壇餅底:tvb now,tvbnow,bttvb& g; `; o" I( {. j. L2 ^
消化餅 10塊tvb now,tvbnow,bttvb+ O& A! \2 z! m; @! s# o' o
牛油 (固體) 2湯匙
7 {1 X/ V& h& N9 R- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D ~. x0 ?* A. _
餡料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O$ x: d# F7 _/ i$ N% Z: F2 P
cream cheese 250克tvb now,tvbnow,bttvb, N9 G, X" i; @+ i/ E
蛋黃 3隻
8 [' S' i; E- Q( l1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1滿湯匙
6 o- X5 H9 g# {+ z公仔箱論壇糖 4湯匙 公仔箱論壇( x) ~4 t6 s7 r7 R& \ y( |' H' T
藍莓果醬 1/3瓶公仔箱論壇3 X' e, E4 @" j% P( z/ {5 L
新鮮藍莓 半盒. i; B o/ z+ N% h. F5 \7 ~
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做法:
3 k* R) p) p+ N; F1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
: `# D m0 ?. C/ s& R: [2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
+ u y& u& p; N! i9 s z% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。% R6 H/ J$ X( f4 o7 M
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
1 l0 ^: C1 A, v: M, x: G5 u; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入芝士及所有材料。tvb now,tvbnow,bttvb& F7 u$ h3 z0 `. K( `2 M1 \
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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