有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。. W- ?; f7 v; U1 @0 N) G5 N0 V3 u
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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餅底
f: u0 f! `0 M& e" I: Y7 jtvb now,tvbnow,bttvb這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。公仔箱論壇- C" e2 R( U) y7 N4 [! m
' x& `7 [8 N' T1 zcream cheese
/ e' ^7 y/ ~1 F6 }5.39.217.77銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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" Y a& K' z9 D+ R3 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃
+ D, ^" b3 L- ~3 i: I/ I如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。' `# h0 S4 d( l
) J: V8 M2 l5 N; F0 Q% O8 ^公仔箱論壇藍莓果醬
: M+ X( r6 j4 \8 L4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
. P" E+ t0 x# P* `* @% y3 ?" i0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v7 A8 x3 C& b7 s3 j% U
冷藏:
% T5 s- J) |, Y3 {( Q% B! G5.39.217.77餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
4 \0 l! t5 {. A( l! c9 ^8 E* o9 h餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- E: R8 `# T0 M6 |7 N$ A$ q
1 f0 ?$ f, v; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I, z R1 c+ n+ T
餅底:5.39.217.770 d- t# v4 L& u: B( f
消化餅 10塊
" I, U: H, P% \ l2 a3 D公仔箱論壇牛油 (固體) 2湯匙5.39.217.77# X* S3 R6 [2 p
4 \- X2 N$ r; y& \* R, [tvb now,tvbnow,bttvb餡料:公仔箱論壇7 U' s" K, J9 T* S+ x. i
cream cheese 250克9 Y4 v; r. j0 z) G+ F
蛋黃 3隻
) g' [2 O. Q; o公仔箱論壇魚膠粉 1滿湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ I: S& h! k8 L) q5 m% ^
糖 4湯匙 ! {& M" x$ C, T. g Y8 }
藍莓果醬 1/3瓶
% |& A, ~+ W: t+ N- s新鮮藍莓 半盒; _% ~" g2 E K- \' n/ |; O* S+ u# A
3 ]: S8 V& K$ A- j3 s) F% v做法:
6 Q$ @2 A( H+ z% y0 k8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。8 Y7 ?+ H' P2 p* i9 V
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
+ s) P7 z: I. o) O$ C$ ]8 f4 i5.39.217.773) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
* H1 @* Z5 ]1 g1 M+ j1 U公仔箱論壇4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
/ n1 N: P8 Q U; ntvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入芝士及所有材料。
F' W9 T: ], }$ D3 N5.39.217.776) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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