有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。公仔箱論壇( @- d$ ?% Q; A+ f7 ]5 X; w
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。5.39.217.77/ L. d* q! _3 i, W6 ^0 ?
* t/ x* e- g1 r4 W9 O; e餅底
6 A' o& { U! d& |5 f這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, Z8 D; R2 D2 ?8 s" M( y+ V
) [+ h; k5 J ?7 \tvb now,tvbnow,bttvbcream cheese8 o2 f4 k; k4 a |- ^6 s
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。tvb now,tvbnow,bttvb- W* |0 @7 K' U" a* a) \
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蛋黃( m; {0 Z/ }7 o i( W, Q
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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' d/ U$ {; Q5 b6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果醬2 g! V* @% l8 s. C+ M
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。tvb now,tvbnow,bttvb& S3 E: W' j5 J% N; a" l2 J4 w
7 s2 j# B2 {% K4 G) Z冷藏:
6 i# H$ _( |% L' M餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
" H# o0 k( y1 A1 z' v& }5.39.217.77餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。公仔箱論壇6 }: d8 J6 c8 I% ], m `6 |9 Y
" t5 G7 r% N8 ?, K/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
8 w( Y2 r) y1 \# h) [餅底:
5 t$ ~( M+ |8 y消化餅 10塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G. b' K, G A: b' R
牛油 (固體) 2湯匙
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2 ~$ ?( T. l, |% y2 V公仔箱論壇餡料:7 g5 [; z9 ^& g. U' |' k
cream cheese 250克
+ _9 G( c- L+ J1 n) g蛋黃 3隻
4 f* h1 ]' K2 j8 j/ `7 k魚膠粉 1滿湯匙公仔箱論壇8 c+ O# j$ s8 F/ j6 `
糖 4湯匙
8 j5 _: p8 m3 ~) ~% H$ K公仔箱論壇藍莓果醬 1/3瓶( U0 U- J8 {& o- ]' {1 z* z$ l) L
新鮮藍莓 半盒
/ i6 @) y( z6 D7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) G/ D0 p$ r/ w a3 |
做法:5.39.217.77# Y* N2 z. C% _# p1 k5 u+ B# e
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。3 M5 G" D) O! P. J
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
, P9 r+ O" O/ r3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。5.39.217.77: m% q3 d$ J: B5 ?: i2 a
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
0 q, G+ j$ J t" ?/ }' \, [5) 再加入芝士及所有材料。
! T' ~& v# U. A D- T' P& ]5.39.217.776) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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