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材料9 ?# n. F6 E! N
熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許(切絲)、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料:蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個(切碎粒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [# M! F0 G. w* [
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做法
6 v: G3 Z- p" j6 Q% i" U/ n8 {* k1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲,開大火煮至收乾一半水後,再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。tvb now,tvbnow,bttvb) Z4 p6 i `0 _9 ?0 Y: H; T
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2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。
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8 X+ s0 O- O7 u7 d6 v3.再放入蟹肉及鹽拌勻,收細火,下牛油炒香,再下橄欖油炒勻後即可上碟。
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( `6 g- \4 c- t6 E4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。
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, e* d$ Y- Y3 u8 [8 R牛油一定要置室溫待軟身後,才可落鑊加入意粉中,這樣會更易炒勻。
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