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材料
4 @) c4 N b7 ^" h5 }5.39.217.77日本鱈場蟹、公仔箱論壇1 e3 t4 }' L' j- N1 L# I' Q
燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許 公仔箱論壇+ _8 {" F) |4 T" }) y+ U6 v
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9 B t9 ?, b" r) K/ G公仔箱論壇做法 公仔箱論壇' E" k4 w0 C ^
1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。
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' \- ]4 |1 N- s: \8 ^5.39.217.772.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。2 w+ C( q# O* M D
" J4 g2 u8 D0 X, V9 W8 i. d) M3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。公仔箱論壇6 E: Z! v4 |* b+ Q5 G
& \4 C8 V% g! d9 L- S, a: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。+ I- G% T/ k* v9 D" n
/ ^- \( ?+ s5 |, M9 G5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
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煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 5.39.217.77; T, y. O6 l$ C* y/ `! b- _/ q
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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