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日本鱈場蟹、
* Q! `9 Y- }5 o y9 x: G$ w$ V燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許
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" p; H, H+ d y0 S# I: C+ W/ Q公仔箱論壇做法 $ d: ~7 |; }6 |7 \$ m
1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。
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2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。* l- x7 _# s; T& [* E. l$ q% V
1 G. ^, Q" G) J+ n3 d! k% K: U5.39.217.773.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。/ t% x4 q0 ~7 @
3 I9 o& g4 x- O. L7 I- @6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。
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5 N+ n% z( {! C# K9 E5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
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9 D* O% ^: U/ l& U8 Z. ?+ Atvb now,tvbnow,bttvb貼士
, e+ g9 O; U. z" `3 q) ]tvb now,tvbnow,bttvb煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 tvb now,tvbnow,bttvb4 J0 n% I% Y4 G3 A/ B" E- ?
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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