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1、上好的蹄膀一隻，
7 Z/ ?( ` q8 z% @公仔箱論壇請賣肉的把骨頭剃下來。
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. C1 }9 I: I V5 Y% @: l, |6 {5.39.217.772、骨頭一次添夠水燒湯備用。
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0 g/ X* q0 h2 u6 N, z# ~tvb now,tvbnow,bttvb3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ z2 M% S- u6 h
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c1 {. W a( Y1 m& h6 q6 m8 B
+ g' U% H5 M, T: p3 m6 K5.39.217.775、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
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6 Y2 x; k( B" y* u2 a7 Z3 F6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb2 D( m8 }* J7 D8 a
. b& X) I! l) |3 r1 t3 m' l/ ~8 u5.39.217.777、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。tvb now,tvbnow,bttvb1 `3 S0 E, [! I+ @3 m
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/ l4 \ j! H2 o' S& t( q( O- S5.39.217.77由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：公仔箱論壇7 {' A- z l8 O0 T5 \) d
! \0 W- x; [1 l/ P; Y1 }. gtvb now,tvbnow,bttvb1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
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6 `2 y/ r% s. ]2 ` C/ [' @tvb now,tvbnow,bttvb2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O r- ]2 j6 Y, E- g& ]8 K
/ M0 Q3 N4 }2 d8 d% {公仔箱論壇按摩過的蹄膀
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入鍋開煮
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煮好之後肉有些縮水
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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