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主料：
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鲫鱼3条。tvb now,tvbnow,bttvb* ~" d" }" T* W% a( l* s% W# F
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配料： 公仔箱論壇: B8 k& |- }. i2 j0 z
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鸡蛋1个、色拉油、汤、豆瓣、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣、葱节、花椒、干辣椒、芝麻适量。
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做法：
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1、将鱼清理干净，在鱼身划上花刀；5.39.217.778 {. F' O( y+ `
% n/ ^7 u' k" N0 \" g8 j: x5.39.217.772、将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb# ]& W6 G. }2 B5 f
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3、锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸；, ]7 n+ v* S5 ~
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. P, C3 E- u) z+ ?7 M# T- k6 `$ I4、下鱼，用大火熬煮；
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1 f5 X4 J |- g# \6 }6 _3 |tvb now,tvbnow,bttvb5、加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用；: V( i! h4 ?5 x+ P8 M2 k) z1 l
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6、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上；
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: l: P6 }# r w1 F8 V6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、撒上芝麻、香菜或香葱即可。
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听线唠叨：
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如果图方便，大家可买现成的麻辣鱼佐料，方便美味。5.39.217.77% W" ~! J( @/ h, B' Y
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鲫鱼含有丰富的蛋白质、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 |
發表於 2009-9-16 01:18 AM
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