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材料
# c1 U. U! J+ k- v( [! o% [5.39.217.77有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許
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% m/ V. I& \) c) C: j9 A做法
& W0 i4 P a5 g' w3 Y9 C1 J- { M公仔箱論壇1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
6 N3 T5 S {5 g5 i6 B% X. d5 f6 P5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! c& a3 [2 i4 Y6 S' y
2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb7 R! O/ d& x. C% _% J
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3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。* {5 `2 L2 H/ m3 ^' X: C; z
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4 ?. P M) L/ H' s用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。# C/ K0 v1 e6 i" _/ S: k
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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