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+ M5 O9 j, `& D2 O L" p公仔箱論壇材料
# \/ O g- D d4 t% {2 ^tvb now,tvbnow,bttvb有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許
0 m- M+ \1 U2 r" {- R+ u7 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% q% Y7 X% s# q- { }' b1 g
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做法公仔箱論壇/ @/ l0 J( [5 G8 Y4 U
1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
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* ]1 ]4 m9 K+ j9 y: j. E1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。
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e5 r& Y6 C6 c: A, ?% P* H公仔箱論壇3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。" J9 T X! V( |: u
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& ` q2 Y. D% F2 H貼士
7 n/ Z& X" p8 E' u2 @tvb now,tvbnow,bttvb用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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