香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m. W k% @- z
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9 @7 x$ n) K7 Y- `3 A" N$ J0 r" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT
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2 K' ~) s/ L9 L/ H+ `, X6 s公仔箱論壇中華豆腐------------------ 一盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J& a# Z7 m7 h. A8 N: T+ R
豆酥半粒----------------- 50公克
% J( W* x$ A0 n# z$ j) j2 y I* a芹菜末-------------------- 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' N/ B- a% {7 F
醬油膏---------------------- 1湯匙
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2 {( Z# I( C8 |調味料 SAUCE
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- `% B- P3 [1 |/ Q- g! R# R5.39.217.77油--------------------- 2湯匙 5.39.217.77* D; z" j4 D; O. {/ u! g
香油----------------- 1湯匙
+ J, s6 d2 n# x1 C) d4 J4 v. |7 ^糖------------------ 1/2小匙
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! h8 G" X2 [& O( P5 y5.39.217.77作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q. k$ m: s0 R% b" {
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1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
5 h* z7 J9 {! O n5.39.217.77 豆酥磨成細末。 5.39.217.77( C1 H! Y- \4 Q1 d* Y
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
* x, W# O' H2 S2 a {# c6 F6 l 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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2 H/ \( `1 B& o+ a) L) P美食小技巧 TIPS
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
2 O: y3 m- t; W/ ^4 H! ntvb now,tvbnow,bttvb2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
, A4 j4 T" W, i' A) g5.39.217.773. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v0 h: O. X5 Z$ Y; V
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護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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