原料：
2 T- }$ N# L6 O) L( l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A. e7 T8 C0 s* {
鮮面條250克、紫皮洋蔥2個、豬油100克、醬油15ml、香油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯適量。
" }% k* ]# D( Stvb now,tvbnow,bttvb
, x+ K! C; l: F$ y7 j/ M- T  0 ~( k* P* S$ I8 k, K9 L- Q
" T: P/ P2 i2 g, m6 z. N }
做法：5.39.217.772 A, K2 P1 B$ [; M2 ^1 g7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O! W" C2 H2 r! m- |- d; A
1、洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用；8 e) O+ V5 q" F1 ?0 o1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: {% W/ w3 J% u V. t+ V
$ J, z8 h3 w2 k6 j- Utvb now,tvbnow,bttvb! D1 B% _: {! F, j1 O
2、豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；2 W' [) C# x' |0 K* ?! b
# o+ D) U8 |* y0 ~5 G2 J
8 r9 H4 A; V, e: J1 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P( j/ m6 n- Z7 x0 S8 {
3、炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽；
- C6 C; j' o! u1 G4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y. i! Z+ m- k3 A/ @* R$ a& Vtvb now,tvbnow,bttvb 
! ^7 u- L" J0 M6 Q5 h4 J! V- G公仔箱論壇
) k7 B% P! D) \- D& R5 t0 H公仔箱論壇 做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌涼菜時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別暸！
) @. f8 P' k' m; N' k公仔箱論壇
: S2 c; I* _* X4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外，做陽春面用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油裏，所以要想做好一碗陽春面，蔥油的步驟不能馬虎！
S" n# v2 Y2 ]8 @2 C+ E- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& v+ @& _- a3 d1 A% K1 [
炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量，我們吃面時淋上小小一勺，味道已經相當濃郁暸，而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一只雪糕相比其實不算什麽。
4 U8 J, b" F1 H2 X6 ^( k" i公仔箱論壇! e( q) X) z& l$ s2 h$ T6 \, F: g
 + j' F: x/ g( C5 A2 V- H
|
發表於 2009-9-15 12:03 AM
| 