V) c+ A0 m9 ]4 t5.39.217.777 }9 m0 i) g; y: d8 P- D
4 u/ L" x3 k8 Q- Z. n$ A
5 E# J" W& a: Z5 r7 T9 Y$ h2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 n: G6 Q' n$ O- y
( H3 W% S. z A; o* s6 ]6 N% w
c: @: R2 \8 ^% d) U
材料
5 G( ^, S; U1 z% |8 R; M7 C
+ O8 Z% y1 C# D, \* y. Y- [: `. a3 ]5.39.217.77大扇貝 16 隻 公仔箱論壇: v, w5 k3 q: Z8 f! M# x5 a" K
伴碟青瓜 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb3 s+ }9 O* w1 o+ _
蔥白 2 棵 公仔箱論壇9 r1 h( E- a' k9 L, D+ o
蒜 1 瓣拍扁
" f+ b: y' \5 P7 j- [tvb now,tvbnow,bttvb
8 c$ p8 k1 h7 [) B0 l5.39.217.77油 1 茶匙 + 1 湯匙
. j# l) h8 Z9 Z5.39.217.77紹酒 2 茶匙
* j( a2 E! H% f" N5.39.217.77頭抽 1 茶匙
8 o+ L/ g1 f+ h' T6 ]7 I5.39.217.77生抽 2 茶匙 公仔箱論壇/ h( t5 s0 T+ O2 |7 T
糖 1 茶匙
) {; F, o6 h1 I% b公仔箱論壇麻油 ½ 茶匙! l( @7 R4 L0 m2 b1 C5 A: X0 a' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H5 C7 ], R$ Z' n0 x/ x( I% @0 R1 P
公仔箱論壇8 M- I6 Z0 J' c; p
做法
. ?# Z. B9 t& C" r. c. K7 s公仔箱論壇
# A+ r5 A$ Q: L公仔箱論壇用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出tvb now,tvbnow,bttvb% h, R; [6 t% A. A' i
5.39.217.770 s$ ]- R2 D% ?
撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
: d. n, f Z$ l( Q8 x" ntvb now,tvbnow,bttvb1 d' f! e, r" M
每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份9 b \- a0 V' T+ H& X4 W
2 N, n. p/ ]3 b6 [" v5.39.217.77中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
0 O- \1 R0 m" a$ G% E
3 p# s W0 |" ~% q( p6 X5.39.217.77先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
( \" ?/ n3 w7 }- i E; x5.39.217.77
' S2 ?; }7 j( M. ] y原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
| 