打邊爐名稱由來？2 j1 g$ O- q) @& E7 Q7 e
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有兩個說法︰tvb now,tvbnow,bttvb( s5 A3 j8 i3 g: s
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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總的來說
/ N& z! W3 F n) V" b& I5 u公仔箱論壇1. 火鍋 = 打邊爐" X/ k1 A& o, D, g6 _4 g
2. 煙囪火鍋 = 火鍋
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(二)公仔箱論壇5 F+ j& p. W8 h
8 S) \! D& P4 h! L$ i+ btvb now,tvbnow,bttvb打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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% N4 p+ V) g |! e( ~2 g「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。tvb now,tvbnow,bttvb. ?! _+ T Q5 y5 R+ F( F5 B) N: v1 h/ F
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「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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