打邊爐名稱由來？tvb now,tvbnow,bttvb5 v$ m: G8 B5 I6 |7 ~9 W
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% ~' y1 \8 l' A& t: \$ j0 V5.39.217.77有兩個說法︰
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)& V' P: r$ ~/ _
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總的來說$ F3 M- i! M6 ], L
1. 火鍋 = 打邊爐
' x; ~- B/ I$ e9 ]$ k( {2. 煙囪火鍋 = 火鍋
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(二), p5 o5 [: ~. t
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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+ s, x! y1 {3 U7 ?, c「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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( H: J0 x2 {) O# p, _公仔箱論壇「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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