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材料
3 G* g1 P' S" [5.39.217.77麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W5 ?% Q& @4 o' H [
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1 ~# e0 H% F+ x U5.39.217.77做法# T; e7 f' x. F! O; S2 N5 V
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。公仔箱論壇( b+ y* G6 {, k* Y2 D0 A8 y+ q
$ Y1 `, P( @* _. A- k* Z5 O5 w2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。5 ~2 A( f6 }9 V/ { q% F1 y
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3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。
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貼士
1 Q: g% U I) e( [( R公仔箱論壇煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。% U& N2 j* n, I, K+ p
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發表於 2009-9-14 07:34 AM
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