上個成品先
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- L. \7 X" j- W8 W0 g5 ]: h; Mtvb now,tvbnow,bttvb飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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原料：
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2 q' e$ @/ w$ F& t% I: ]& l |& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
4 N4 [1 E$ f( X; T' l' A6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ j8 ?5 R* d' Y& ~+ `6 i
調味料：
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食鹽、醬油、料酒、白糖
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雞先登場公仔箱論壇9 X' B; j- m( j3 m$ N$ c
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: o: ]+ i& ^; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它材料登場
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用' l2 d0 b9 i6 c3 o) e* |2 X. u; F
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2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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炸好的雞塊撈出瀝乾油
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4 Z" K5 w6 S3 k$ Q3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香5.39.217.77) {2 l6 w' |4 {
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4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒6 k0 @7 J3 r0 `0 E6 j/ o
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5.倒入炸好的雞塊翻炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C2 t& k7 @ x! q: v
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; k# J5 x/ L$ K5 @ ]# _' h' t% Z6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可& ~! H0 y9 [' j1 d ~0 A! o& ~* Y
- M S9 `, X0 x, A1 N公仔箱論壇 5.39.217.77: L8 L4 I, k4 @$ v% u2 r+ [
3 K9 a9 |* q7 z0 X3 t, ~6 V r( v公仔箱論壇此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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7 l* c8 p3 U# z" p' z1 rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 h3 z5 v0 |) V
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切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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