上個成品先
4 q3 P# g4 B1 b2 h7 W
" q" y/ Y# r( Q$ I5.39.217.77# {, o7 R0 ]( g$ W# N
飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。# V& E* m6 `( W, t" ?
公仔箱論壇3 [5 U. m4 v2 I& c7 d3 _0 h
原料：
7 ^% c% Y* _5 T* s9 F, S V. j( `
' [" ^" U$ U/ {tvb now,tvbnow,bttvb活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
3 K/ A3 }" t% [
# N% Z6 D j: m) B7 Y! ]5.39.217.77調味料：: A( `( I( R9 D3 i3 c
5 e& K+ u; L4 i7 U& D0 e食鹽、醬油、料酒、白糖
& k4 y; c4 D. n+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , ?1 r: @! H- L% X# T
雞先登場
2 A1 ^2 n1 U1 F3 }" L6 N
& U5 X, {: i% w$ M' A. C5.39.217.77 9 q& L# ?1 @7 s* G# |* T" _8 R
# m& u9 r( Z& d* H: E/ |& o- l4 f7 d公仔箱論壇其它材料登場5.39.217.77& S% p1 ]: R6 f7 @& C5 B# T3 d
5.39.217.773 Z" b# T1 z. j: d# X# L1 p
 5.39.217.77" w2 w( R. w/ W) A3 K5 V( P
9 Q& X7 |) z7 N9 l) s8 a1 k1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉公仔箱論壇6 e1 Q9 [- R# K) ?
* T0 \4 N! J; Y. R5 B 5.39.217.77! d+ ?% e( d! y7 h( }& P
1 `& `3 B$ Y7 u5 ^: a公仔箱論壇補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用6 I% Y1 H0 @; X* b7 V" D+ d
tvb now,tvbnow,bttvb1 F: S0 {7 K0 @4 y* g. O
2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃 Y+ ^+ s. W+ b3 v* p4 S
公仔箱論壇) |5 z: a* I/ e# b' D. C
 tvb now,tvbnow,bttvb- j! F! f' g4 R+ q
9 P0 z. H3 E) F, w: T) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸好的雞塊撈出瀝乾油5.39.217.77) P0 k) p+ M% t) h* j! f
6 h! T" ?9 C6 `# s5 t% S公仔箱論壇
% v6 T! I1 A6 T T( {" Q+ p4 @+ E. P% Q: S
3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
' ]. e3 r0 M2 D/ ~
! c4 b8 l& g- Y4 m# B1 d- q2 etvb now,tvbnow,bttvb
3 o7 j( J* ]. Z4 F% R B公仔箱論壇
0 P' k. Z: g8 Z! ^公仔箱論壇4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒tvb now,tvbnow,bttvb) i+ j6 K0 b. f
! z3 r# l2 b* C4 \! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h6 g0 p. Y$ u
5.39.217.77$ W" O7 z" x1 ?! v
5.倒入炸好的雞塊翻炒2 J6 G' a. I+ `1 O2 {1 s
2 Q, g) C8 _1 k$ v1 n " o F- e& n+ M: s) C0 X& c% T4 X. c
1 H" Y5 _) \/ Y* |8 @; ?" \; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
' d8 U# E7 b$ h" G' ]0 q5.39.217.77公仔箱論壇5 d9 c; S8 v9 L* F
 0 ^4 r# ~" {) u0 {, U, i4 A1 }( q& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ E9 E5 h% I4 D: s* T
此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點公仔箱論壇5 Q3 C$ `4 O1 t
; _5 g. v% `& `/ x; qtvb now,tvbnow,bttvb
6 v2 n1 K9 f) z0 ]9 N5 r% C* }; j) U+ X5.39.217.77" g* f% W) m5 Z, z/ r
來個特寫0 g. w( Z7 B2 J5 o- k, }6 V k
5 {3 V3 t( h) {6 _ i
- t2 N3 M! G' g* g. ^$ ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 t8 P- W& f' ~; x4 g1 T
切成圈圈也好看
( Z& H" `- f4 [* b: G) V* C+ c5.39.217.77
# \0 W! b u7 P Y+ u |
發表於 2009-9-12 03:45 AM
| 
