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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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4 q$ u! B. j- p. @/ A% I輔料：tvb now,tvbnow,bttvb# P# I3 E; E/ G% u
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香5.39.217.77, E6 H$ c, j. k
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做法：
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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Tips：
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5 H9 U- `% i+ H8 I: g5 Y+ M7 gtvb now,tvbnow,bttvb1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；公仔箱論壇5 T0 ]0 A. Z) {1 J2 J' F6 T4 ]
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。 |
發表於 2009-9-11 01:45 PM
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