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寸排(長約1.5寸,寬約2釐米)
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香) [$ s2 [7 i. r: [0 Z
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1、將排骨在開水中汆過後,撈出洗淨裝盤;) x5 R. ? G5 B* Z% V5 M
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2、適量水中,下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒),煮熟待汁濃後勾芡,之後淋於排骨上。即可。
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! [! s+ I+ e7 ^/ d: d公仔箱論壇1、汆排骨是為斷生,即去除排骨上的血絲;
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2、紅曲米是為上色,食用天然,可在超市購得。 |