 tvb now,tvbnow,bttvb, g4 q n! p. ]! J3 V R( a3 {
公仔箱論壇6 }+ V% o1 ]8 Q* a8 A
材料tvb now,tvbnow,bttvb, @( D. W1 `# x8 a
毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許5.39.217.770 S( {" x6 S/ [$ H/ ?
& v6 X; h$ `* L2 g% Q W5.39.217.77
5 w9 q5 S% h6 `/ |! o. z做法
7 I+ M4 h! K6 @4 N" @1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。
" D8 c" }5 X0 E" ?, {1 b5.39.217.77
* O4 }2 R- K, U0 w8 y3 o: L2 s6 D5.39.217.772.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。
0 F! G% I0 \# B; V! G3 y J5.39.217.77
% V, l" F. \: C' q, M% M! B3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb# D& T, z- A. W7 |
% j& N3 a" r0 V
4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。
+ Z/ [1 ]' ? C5.39.217.77
2 S$ r. d6 W& O3 H1 U1 |# Z% t3 P
- g( g1 Z# V; s v) ]tvb now,tvbnow,bttvb
# ~* V7 {! g5 H) O+ _9 @ J& ~ 公仔箱論壇/ t) G& G* A; X6 {
0 @1 o9 P' \/ @2 x- R+ E) L 8 R+ F" x/ j2 D& H/ V; D
5.39.217.77, \1 {. E, ]( S+ D
貼士: [. P, o% p6 ~+ Z, G) R; A
蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。
4 D9 ~: @. A5 @tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-11 01:34 PM
| 