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; h& o" ~7 K# f) n! x- Y公仔箱論壇材料
" k* L( C _9 e: x( p% c2 U雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
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, o4 ?! f, s7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [1 Q1 w2 c6 n* U9 }! z
做法tvb now,tvbnow,bttvb& h/ o; r( o0 T+ \
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。tvb now,tvbnow,bttvb" u# y) h/ T$ a( v% @1 _" m0 z3 U- k2 |: _; b
, ]6 I$ Z; s* E8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- C* [" a# X1 _8 Q# Z! ?
7 B' T- ^) D* Z6 J* Q3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。tvb now,tvbnow,bttvb; B S6 f, T9 y7 i) `& ?
" w; B: Q& E, s5 }0 rtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。1 c5 k5 _6 r% m( Z. n3 M% n$ l" W
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。tvb now,tvbnow,bttvb: j: G' J1 d ?. C/ H7 x
# R# B8 M+ e8 o+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。8 R+ J# G' N8 R6 j+ s. p
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* V8 i9 Q- ]- ^2 u8 v9 [" m0 f蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。公仔箱論壇9 i8 S' _$ D6 E
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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