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材料
' Z, l) ?+ _$ y7 p4 [5.39.217.77豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
Q& V" t* t$ C9 i2 E- W U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 A3 r, _& X( D
醃料
4 Y+ a. U3 K8 O1 B Z+ J& U& Qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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5 T7 G+ d6 D1 r0 a2 t) H公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u1 p" t% J. Q4 ~
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。, Q/ p8 O+ r( m2 i( x7 p0 c% E p' l9 a
/ b$ i% {- k6 D7 d% n1 a: i' ^5.39.217.772.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。5 A5 D0 l% z) c, H+ X e; J
) s- j' J+ p3 Z5 J3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。 W* j2 b0 _7 r/ w1 W
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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