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材料6 W6 F! c3 ?5 E. l7 D4 b
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 & C/ ?1 L- T* @+ |" S
* m% l4 T8 A/ L' Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料
! r$ \+ e; G2 c. _6 p砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克; e q+ R' v1 `2 X. L0 O! B
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7 u4 S8 P4 U- j0 `tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g* N. A" a" `- V5 _$ d. R) G
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。- b+ i$ W( |5 x+ C2 i
C5 f5 u5 r( B# N9 m) M' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 j& l1 N0 e1 ]& ?) G
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。9 ~% C$ f( |5 M' h
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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