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" S( C$ I& z3 |& A0 L0 l# r材料tvb now,tvbnow,bttvb% e" B+ s0 |# c3 m9 Z8 T
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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醃料
/ Q, L+ O7 q/ R; F' P" I+ ?, ?5.39.217.77砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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做法公仔箱論壇8 d6 ~" @! I! C' |) Y$ i
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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9 S# ]; S- `% b- l- d) E! W9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb) [& l! c# ~5 R/ E' E& Z" x/ }1 U8 h& ~
. H- H$ x* r) U7 I+ S5 i4 x3 o公仔箱論壇3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4 C$ b+ x! T* L, gtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T+ B6 I" A, B' i9 a
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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