 公仔箱論壇. j! M0 d+ V2 m# H+ e
4 M: @; H/ W, u
材料' F, P- N5 x+ V% ~6 [3 K% U
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
, Q* ^, g' @; f! S! h1 p- Z5.39.217.771 S7 o4 b/ f b9 U2 a1 k
調味料5 k8 W& n; C% p6 h
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 U9 f! g6 Q F( ]
+ `4 _6 Z4 [1 t2 |6 _) ^
) G4 M9 u5 h1 d1 D& C公仔箱論壇& s, ^* X2 k* `% L, H
做法
, h% B; D ?& ?- A1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
. X0 I; [0 r$ E4 k' D: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w' b2 S/ J* d5.39.217.772.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
3 y+ q3 ~5 }- K9 p8 F
) v% w) l2 l* f8 A# a- e- m n. C5.39.217.773.最後撒上白芝麻即可。
& a& R- } I1 m! N6 e" ntvb now,tvbnow,bttvb- z: c/ Q! v7 D
$ C! a9 n; _$ k% X& d
- W0 R0 Q: ~: \( H" e' f* Q3 X
5 z' w5 A9 I3 L公仔箱論壇% a& }. h: y# E2 o) [9 z& v* B
貼士
0 z+ j- @- |+ Q) F2 U* M7 X% s2 B記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。8 e R$ F& I1 @0 q' l) M6 h j4 q
|
發表於 2009-9-10 01:35 PM
| 