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材料
) W$ a# o/ v$ {6 Z急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
2 D* m2 K: P* A8 t* }7 g# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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做法
, Y0 @& M( Y' q; U( L6 H0 ~, h+ E1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。公仔箱論壇! P6 S& W) q* v
' v b0 k6 n3 @# D' H; B `2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. C, F# q f9 ?6 f$ \* J
d& F) f* g9 n5 V1 p% F3.最後撒上白芝麻即可。 5.39.217.77 |" D" q3 G/ B! Q" U
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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