[中式食譜] 清燉蟹粉獅子頭

需時： 25 分鐘 / {' \( @* B- J2 l9 V& Q
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材料：豬肉碎 2 、蟹粉 5 錢、小棠菜 6 棵、雞湯 1 碗、薑汁 / 胡椒粉 / 生粉各少許、鹽 1/3 茶匙、花雕 1 茶匙 , {! A. r4 D5 t' t, s( y* {: j/ R
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做法：肉碎以薑汁 / 胡椒粉 / 鹽 / 花雕 / 生粉 / 蟹粉拌勻，成球形，下少許雞湯蒸熟成獅子頭；將獅子頭加入雞湯 / 小棠菜燉 15 分鐘即可。 8 J2 b* J: {( [# W% }
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貼士：豬肉選三分肥七分瘦剁成的肉碎，有口感又不太肥膩。