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材料醃豬扒 1塊、非油炸拉麪 1餅、葱粒 1/2碗、雞蛋 1隻、油適量、香菇粉/味椒鹽各少許& g8 D9 J; b W2 w3 b7 E* N6 X: d, {
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做法
& p& q7 {& K' U# l+ c8 E公仔箱論壇1.燒熱平底鑊，加少許油，用中火把豬扒煎熟，盛起稍攤凉後切件。
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7 A8 m: v, S1 M. s2 x7 a2.拉麪放進滾水中汆燙1分鐘，盛起浸冰水，瀝乾水。. O" d4 M, F& U& j0 E. _& G4 m" c, ?
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3.燒熱平底鑊，開中火加少許油，放入雞蛋，灒少許水，冚蓋熄火，把雞蛋煎至半熟成太陽蛋。
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/ R p) A7 S/ t5 ~, i( X4.燒熱鑊加油燒熱，放入葱粒爆香，加少許香菇粉及味椒鹽調味，然後加麪炒勻，上碟後鋪上豬扒及太陽蛋即成。
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如果想吃太陽蛋，又怕太生會有腥味，可以在放下蛋後加水冚蓋，然後熄火，用餘溫將蛋焗到半熟。
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發表於 2009-9-9 01:34 PM
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