[食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。 p5 k$ E4 x: I, o, L
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海水味!啖啖肉生蠔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( d0 ?% |$ P$ y

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■ Lloyd說馬灣媲美地中海。tvb now,tvbnow,bttvb5 I; n& O: q  D
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。 8 e0 D1 k4 H! R4 O2 {
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愛爾蘭蠔$168/半打TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y# ~& `3 r, s2 L' G" O4 z! O1 H

新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。
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生蠔特飲$48 5.39.217.773 ~- g' |1 U, U

肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！

特式頭盤$158/ ~+ f, M+ {0 `! }; i+ y! C

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二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。 5.39.217.77' ?; G% \) T% \1 N4 s0 d7 y# n+ u" K( x' E
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拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198公仔箱論壇9 N) D8 U( |7 s

老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。 0 D4 @1 C+ U8 ~3 [ w
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番茄馬天尼$68 公仔箱論壇0 Y) E9 G/ t& g3 F5 s" \7 s

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餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。

Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）tvb now,tvbnow,bttvb( x" q- V0 v6 U

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脆卜卜!爆炸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t3 [/ o; D3 f6 | o0 a/ E8 W

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PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。

芭堤雅北斗爆炸蝦$198 r% b( ` P* P! ?6 T5 C C

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似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。: G7 V: u9 E( _" e8 k1 p
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芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻

澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。

泰式鮮椰汁雞湯$98

香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。5.39.217.77" T% L; j9 L# H! d& m+ {

木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28 公仔箱論壇) s/ {* p7 j8 Z+ b5 X/ c% z

將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j7 |& t" W- f* w% m
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Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）

油香!鰻魚毛蟲卷

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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。 5.39.217.77. a/ j! Y W% @2 R+ k( C

魚湯烏冬$68

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湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 / ]$ `: t5 y; P Q/ K# b

魚生冷麪$58 5.39.217.776 M) V/ j# B$ b1 s8 J

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每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。5.39.217.771 `5 v- f+ w- d3 j& f
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毛蟲卷$58 tvb now,tvbnow,bttvb& Q7 `- X, |1 p% n: S& I

在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 5 {6 G5 P# f+ t+ A9 V: f1 D% \
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惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）7 V2 }" ]) q% r, Q% P* N

濃郁!馬灣蝦膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 t7 w* t, R. B% H9 U9 ^
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 : F( B8 l8 d/ @
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馬灣蝦膏炒時蔬$35