印度炸薄餅$ n9 V w' h! e. j5 M. T; `/ M, ^
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7 Q, L5 I& v. X" C; v3 ?材 料
1 l8 A0 q6 v7 |2 P中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 - _" x" S9 k" z6 E- l% X
( {" ?6 w9 Q0 Z0 A: w. f+ i8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
, o, V. B) f L1 s2 q& n7 z5.39.217.77(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 公仔箱論壇. k. [7 Q( @* x. `, J+ c" E q
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 5.39.217.77- S* m6 P2 R1 R4 S7 v0 {2 t
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 公仔箱論壇" [, i i: j% l1 m
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
0 f4 }! E& {+ ~$ _4 @公仔箱論壇5.39.217.77 u( `9 w1 o8 m( {- b( k" L
要 領
0 X& m7 N0 a6 s9 v- o; L% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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