印度炸薄餅
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中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 8 G6 y+ c* O7 q0 D+ y% `) I
3 r: \7 P( U8 a! x+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
5 g, ~' B% C+ h, r2 N% @' ^* G(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
0 M3 Z9 [ _, Q! J# m7 x8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
% n: z- i$ ^6 x(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 tvb now,tvbnow,bttvb7 i9 v9 o1 { T/ z! G
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 公仔箱論壇+ b+ p! \5 K# D' `( b: {
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: h( }, g s% o/ d公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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