印度炸薄餅
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材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]7 ^* O, c6 Y/ C. T( l
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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作 法
^ t2 H( Y- ?% R' D' w6 j4 s(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
/ f# u$ C7 n1 F+ P! v3 {7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
t# w% Y2 `( a3 A; ]- f6 k(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
. X- y: U0 K' K0 [; U9 D( V6 B$ @tvb now,tvbnow,bttvb(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 / Y$ r( G! W" i; }# m2 C" X! R
: x! G6 s! x! |1 a/ y( Z1 }6 Ytvb now,tvbnow,bttvb要 領
. V C; l o" \8 O* ^4 y6 Y炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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