印度炸薄餅
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, d5 r* j5 i( V7 S7 u" E2 c. W公仔箱論壇材 料 5.39.217.773 T! I: H2 x# f, ? k+ z
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 ( I- J! i) |5 Z0 C& f8 C
9 ^9 ~6 }9 Q% l7 L5.39.217.77作 法 公仔箱論壇. m1 ]! S7 Q6 B1 A
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
* r3 }. @+ b7 k( ]" t3 qtvb now,tvbnow,bttvb(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
! l; L( i% o2 w: v p/ r公仔箱論壇(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b( i+ a! I5 L# S3 y
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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要 領
6 L0 ~) V2 O# Y炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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