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9 g6 J3 K0 e) G6 @! P% M材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條& T. h+ s; ?6 A/ F/ [7 O8 E7 R; U
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7 V) h# E- X3 ~ F% _; I8 htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ l! @- E \7 @/ F. n
1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。* y6 m" t1 S0 i/ c M+ L
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2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。 a7 t9 h) e' r0 k1 ?/ v
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3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。4 @0 C7 z; r4 O
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4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。 5.39.217.77 z/ H9 F5 T# N3 M2 M+ O$ h
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羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。 |
發表於 2009-9-7 01:44 PM
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發表於 2009-9-8 07:55 AM
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