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4 c" Y' b& E% x+ ]公仔箱論壇材料
) G, b* [) v0 w8 S1 Z, R5 \公仔箱論壇水 250毫升、鹽少許、玉米粉 Polenta 4湯匙、牛油 10克、蝦仁 8隻、白菌 50克、蒜茸少許、白酒 1茶匙、黑胡椒/番荽各少許公仔箱論壇' l1 ]' a" _+ g
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做法公仔箱論壇* X# ?' Z" Y( z2 @( o. I
1.燒滾水，下鹽及玉米粉，以木勺慢慢攪拌，轉中細火煮至糊狀，約 5至 8分鐘。熄火下牛油攪拌至完全溶解。
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' K* {! C% O" ]0 c9 j9 q1 d }" c2 J5.39.217.772.在器皿內掃上牛油，放入煮好的（1）盡量壓實後攤凉，想快些冷卻可放入雪櫃雪凍。: {9 ]* o: K R5 I' o
5 D+ s" l7 \2 E4 x" I" _- \5.39.217.773.攤凉後的玉米餅可輕易從模中倒出，開鑊下少許油，將玉米餅的兩面煎脆後盛起。
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4.將白菌切片。起鑊下油、蒜茸及蝦仁兜炒，再下白菌片、黑胡椒及番荽，灒白酒後盛起。玉米餅放碟中央，面放上蝦，旁邊放白菌即成。
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% u4 d/ l; h5 z* ]5 w) g5.39.217.77公仔箱論壇' r( D N6 e. }
貼士
; M, F6 N" Q0 b. O ?" Y玉米粉本身味道較淡，用來伴多汁的主菜如羊架及牛膝，入口比薯茸更有口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G0 i4 s& H# x" B3 m% W" B
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發表於 2009-9-7 01:41 PM
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