+ P' R4 {5 C+ ~/ I公仔箱論壇$ y3 ]% R+ ^5 d$ }/ k; o
材料, A% j. w$ T4 a9 i1 e3 R& ~
水 250毫升、鹽少許、玉米粉 Polenta 4湯匙、牛油 10克、蝦仁 8隻、白菌 50克、蒜茸少許、白酒 1茶匙、黑胡椒/番荽各少許
* x! S+ t% e/ ~( y
* q; Q: \2 b, X; L L$ N
; F" G7 Y( t4 L$ y/ Q! rtvb now,tvbnow,bttvb U* S" ]; Y; h/ U' l) M& B
做法
6 O; U0 v$ C) r, V$ [5 n. w5.39.217.771.燒滾水，下鹽及玉米粉，以木勺慢慢攪拌，轉中細火煮至糊狀，約 5至 8分鐘。熄火下牛油攪拌至完全溶解。6 U& M0 `+ F. ^+ K
" @* w% X2 P. o) l' ?9 {: ` I. |% s2.在器皿內掃上牛油，放入煮好的（1）盡量壓實後攤凉，想快些冷卻可放入雪櫃雪凍。
; N# I# ]3 t l; t" F公仔箱論壇5.39.217.778 ~9 S5 V% j) n
3.攤凉後的玉米餅可輕易從模中倒出，開鑊下少許油，將玉米餅的兩面煎脆後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W* M V2 P& q
' T3 @. r/ \6 B. H/ \5 C
4.將白菌切片。起鑊下油、蒜茸及蝦仁兜炒，再下白菌片、黑胡椒及番荽，灒白酒後盛起。玉米餅放碟中央，面放上蝦，旁邊放白菌即成。
, S/ e7 {- P7 ]/ K! S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J+ U7 _+ b7 k5 R& W# w4 W8 M! x: w
+ C& w! V7 k4 A2 S) J \$ V' B# ~$ [; |+ ^: `# N6 B8 L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P N+ R( a- d/ r2 ? Q9 o( S& A; B
tvb now,tvbnow,bttvb# g5 V" j4 z' {
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t! t4 a. j! a& \- \# G
玉米粉本身味道較淡，用來伴多汁的主菜如羊架及牛膝，入口比薯茸更有口感。
1 P; U) F* R) ^* o4 ` Q- E4 N6 k8 F" {公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-7 01:41 PM
| 