日式串燒的調味較簡單，只為帶出食物原來的鮮味。新開張的「小樽串燒屋」，主打新鮮海鮮，大部分串燒只以阿爾卑斯山岩鹽調味，幼鹽由原顆粉紅色的岩鹽磨出來，微微的鹹，令海鮮味道昇華，另備竹鹽及柚子麵豉醬讓客人選擇。柚子麵豉醬採用日本來貨，再加入柚子及辣醬等自家調配而成，入口先嘗到微辣，之後是柚子清香，與肉類配搭，能減輕油膩感。
0 a# z% x. y$ ^( n1 L6 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 n! M" Y8 \( T
海鮮講究天天選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, X2 W0 R: {- N
各款串燒中以海鮮最突出，當中不乏珍寶尺寸的飛機貨，如只於周末供應的北海道珍寶扇貝，貝殼比手掌還大，膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香，鮮甜滿足。而越南海虎蝦身長超過10吋，肉質卻如細蝦般爽脆。修讀飲食的店主吳小姐曾於麗嘉酒店工作，對食材講究，每日親自到香港仔魚類批發市場挑選不同海鮮，如貝類及鮮魚等。
d4 k' a# l; }. ]7 l9 W# W1 Q; ttvb now,tvbnow,bttvb
3 C# T7 v5 q @. T S5.39.217.77柚子烏冬夠清甜
9 r- y4 v9 O5 c% w3 B5 n% w8 F" rtvb now,tvbnow,bttvb除了串燒，店子還提供本地少見的綠茶味及柚子味冷稻庭烏冬，麵條滑溜，前者茶味甘香，附生鵪鶉蛋佐食；後者帶新鮮柚子清甜，吳小姐調配出柚子麻醬汁代替一般冷麵醬汁，微酸味道開胃，但只設凍食。店內暫時只有日本罐裝汽水及果汁，下周一（9月14日）起提供日本啤酒及清酒。
' r+ K4 h; w0 q6 X2 h/ R9 M
( D! p0 n8 u5 {: P: k. w公仔箱論壇店內沒丁點油煙味，因為串燒爐置於廚房，油煙不會飄到店面。客人雖不能看着師傅製作串燒，少卻點風味，但勝在環境清新簡潔，穿新西裝前來也不怕，最適合附近的上班族。
( g- }& \2 q% r/ u" htvb now,tvbnow,bttvb* i$ R; \7 A* K9 p0 O$ L5 f: Q: S; Q8 U
■小樽串燒屋(西環堅尼地城吉席街) e1 d- v$ t+ S c& J* R( |6 O
營業時間﹕早上11:30至下午2:30、晚上6:00至11:00（周一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 }8 @. o8 Q. i0 F+ P w2 F1 z
人均消費﹕$150 Z( m7 C- I, ?1 i4 F! m: h
泊車﹕美暉大廈$19/小時5.39.217.77% W- d, m3 n6 J$ I
7 a; c; z5 ^1 L( U! z' G
% x9 v( A9 [1 S5 a% L& R- A膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香後十分鮮甜。（北海道珍寶扇貝$85/隻，需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb! u H7 T4 _1 l% H8 \) h
5.39.217.77- O" o9 N6 z0 ?' O- X
3 }4 m4 n% n+ N( j' D公仔箱論壇逾10吋長越南珍寶海虎蝦，肉質爽脆新鮮。（燒海虎蝦$75/隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H# j+ \( W: h# u8 T
c. n! f6 A4 X3 B公仔箱論壇
& l) I3 e' a$ U: x I7 @南非生蠔燒至五成熟，肥美蠔味重，物超所值。5.39.217.77/ N1 i. _8 @7 u
, Y- U3 _2 A2 \. q2 n6 Y2 `% i- I# J5.39.217.77
' A# x9 z$ {4 u( a7 ]5 H柚子稻庭冷烏冬配自家製柚子麻醬，麻香味中散發柚子微酸，麵條變得開胃。（柚子烏冬$45） |
發表於 2009-9-7 01:37 PM
| 
發表於 2009-9-7 03:26 PM
|