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發表於 2009-9-7 01:56 AM
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[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )
海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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7 ^7 d0 r9 B1 h8 Q2 s. q材料 INGREDIENT公仔箱論壇2 u/ T9 k; D! n3 B( \
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豆包--------------半斤
, p) j" t/ X. _) G6 y/ E7 i甘蔗--------------1節! j2 q6 n9 r! y$ d
tvb now,tvbnow,bttvb3 A* o2 |% W% Q7 c/ d+ U' h! e% Y
酥炸粉
" Q3 c; r5 j% Y- D麵粉--------------2湯匙
$ S9 g( W/ G% H地瓜粉-----------1湯匙
8 i% M. x$ n3 I dtvb now,tvbnow,bttvb水-----------------3湯匙 公仔箱論壇9 e8 B) r2 ^ ^ o" }) Z
油-----------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H3 v$ U- K, |& ], a! F) R* m
發粉--------------1/3小匙
) ^7 Z$ d. M! g" b' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻--------------1湯匙
6 _9 L5 Q% [6 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- O5 P+ ]. P' u( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C! l7 [, s4 Q3 j
調味料 SAUCE
: n: q N+ v* c1 Z$ N! H醬油膏-----------1湯匙
2 {8 ]( N2 ^/ M$ Y糖-----------------1/2湯匙
2 p( w: c' m7 s: W1 o5.39.217.77薑泥--------------1/2湯匙
1 Z+ P& @; E1 u$ c* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔-----------1湯匙 : R6 F: {" q# c. O
五香粉-----------1小匙 5.39.217.77* ?5 [6 B: ~3 j6 k. g0 g& U
白胡椒粉--------1小匙 5.39.217.77: N5 }1 G3 l2 @3 Z; {# |$ ?
沙茶醬-----------1小匙
T. f$ b& {; k8 J4 h* R( Q3 L/ x奶粉--------------1湯匙 公仔箱論壇' `0 L+ I4 Q8 L$ t1 ^+ ^ e8 ?
太白粉-----------1/2湯匙 公仔箱論壇- D" N& P% s/ |/ a% \+ F" _# K
香油--------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A! R. Q* W( B% i: x9 I& r1 b6 r9 S
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作法 METHODS
) P7 r( R6 w: Q' Q( L1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 公仔箱論壇$ B, U' f' m8 w0 d
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
{% ^) c5 P. @1 w5.39.217.773. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
l' n. N/ b3 G" t! p. [# x$ mtvb now,tvbnow,bttvb4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 ) _2 i' w# c" Q V1 l5 w" v! z
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
; H* s4 P7 f/ z3 k0 y, b' b9 S5.39.217.776. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
; z D r E( jtvb now,tvbnow,bttvb7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。 |
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