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發表於 2009-9-7 01:56 AM
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[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )
海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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# l4 H! T( g1 C$ l5.39.217.77材料 INGREDIENT. p, `& r4 Y1 r& \1 v: J) B3 X
3 I& o( \% ^& ^/ i, \4 Y; S8 k( R$ o公仔箱論壇豆包--------------半斤
! } [1 R% k0 b% v! C5.39.217.77甘蔗--------------1節5.39.217.77) {5 |0 i& f% k( u3 @& A
公仔箱論壇6 l2 k M7 Q3 r
酥炸粉
4 q0 i% N2 o% F% L" h麵粉--------------2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 h! q9 g3 c
地瓜粉-----------1湯匙
0 V" j# d$ c0 [( J2 C水-----------------3湯匙
; L" p) `! q: x0 A* M3 {! L- B2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油-----------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S. }8 Q; z! \# F( C$ r
發粉--------------1/3小匙
+ T" p' l7 u0 O' D9 ?tvb now,tvbnow,bttvb白芝麻--------------1湯匙 5.39.217.77) K0 ]" _* L2 c. Q' E( q4 L
公仔箱論壇! |! R1 t! T, @9 f& [* ^6 ?9 I
2 J% C" p8 N9 h9 }$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE5.39.217.77! B, P2 R4 Y X5 o& @
醬油膏-----------1湯匙
6 W9 K5 E2 I) O% n糖-----------------1/2湯匙
: ]# A; a5 q( U4 B) |6 d5.39.217.77薑泥--------------1/2湯匙
6 b3 p& B, h5 C4 J. N, w2 z6 h" l九層塔-----------1湯匙
+ B% i, p; g1 d( [9 Y: c公仔箱論壇五香粉-----------1小匙
$ c& K8 u& B/ d白胡椒粉--------1小匙
' O7 n- G" n; e% y6 P, O沙茶醬-----------1小匙
( |6 T# R e0 W, T) y. g7 W# t公仔箱論壇奶粉--------------1湯匙
# B F( U; J/ b: N公仔箱論壇太白粉-----------1/2湯匙
B6 e* r3 W6 G香油--------------1/2湯匙 5.39.217.779 E) o! S* b3 N% T. ]
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作法 METHODS& H( R4 h: e" G$ L1 R3 [8 U
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 5.39.217.77# C8 ?5 t4 G$ @+ ]5 d
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 ! n/ K0 O# a6 q$ {! F
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
( k6 Y" n8 Q! d- K; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 8 c, b: |+ ]1 O
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
/ X1 F. m9 o, J0 F& b$ t/ u6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X! ~% ?& l7 B
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。 |
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