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發表於 2009-9-7 01:56 AM
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[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )
海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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材料 INGREDIENT
! m9 N, |6 s6 c0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; M+ y) S2 [ ]+ u' U! x
豆包--------------半斤 tvb now,tvbnow,bttvb2 w8 Y- q' f- {5 l, {! w
甘蔗--------------1節
# T- X* i0 l H( `& n5.39.217.77公仔箱論壇# H' {, v/ ^ d2 _' a% ]
酥炸粉 5.39.217.777 o3 q* R+ d0 ^
麵粉--------------2湯匙
* O9 p, e9 b# M# a2 v" [7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉-----------1湯匙 ' Y! m6 B0 k0 C0 Z s$ J
水-----------------3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e ~ o" Z1 b4 h9 j" d
油-----------------1/2湯匙
# S/ V2 d! ]& z2 u+ }: s/ f# Dtvb now,tvbnow,bttvb發粉--------------1/3小匙 3 i3 f; H/ ~9 |3 g
白芝麻--------------1湯匙
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調味料 SAUCE
- u$ q( @8 w7 s醬油膏-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F5 ]9 w3 x$ d: `
糖-----------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t$ C6 r: f3 {! z" k$ F4 [
薑泥--------------1/2湯匙
" R3 K: [7 P( M" V3 z. P九層塔-----------1湯匙 5.39.217.77( g8 ?5 U9 [" o% a
五香粉-----------1小匙
; Z/ D6 ~; F2 T. R6 ~, \' }5.39.217.77白胡椒粉--------1小匙 5.39.217.77% U+ w o- t/ f R0 w& U+ O% f
沙茶醬-----------1小匙 $ S9 Y: W, [4 ?. R7 I% g
奶粉--------------1湯匙
" ?# k& P0 S1 H! b: r' D2 P$ C; l) g% n5.39.217.77太白粉-----------1/2湯匙
* e9 v! S& b F9 y: O9 u, } O5.39.217.77香油--------------1/2湯匙 5.39.217.77) w3 |+ Y7 ]" R1 Z5 ~ S# T
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作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb) t8 s8 k0 S+ n" Z5 W- c
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
+ m; ~; t/ n) y _4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
1 p5 O4 B3 s1 o O" b* \2 { U5 P. A公仔箱論壇3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
' n5 o: u7 M* h/ K$ T4 S0 f4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 5 X$ n. k9 e6 w K: X E
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb# I7 F' I `3 i3 h
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 8 @2 j% R- d1 @5 h) `( R
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。 |
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