米粉蒸排骨
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9 ]. j' Y8 f; W, s- f原料：6 X9 h% H" r1 b$ d4 y) {$ @2 _
) j* _3 z+ A$ B d, h 排骨、洗净晾干的大米。+ h6 Z3 C1 Z4 E( {; [
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! R5 x; c$ n, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n0 a) S; n P, D. Y7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：7 U6 M( e X @' o7 P6 c
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。' H& `0 S5 ?9 }
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- z8 L! \7 D( i9 k+ |' { HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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7 H. a; I3 Z; M5.39.217.77 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。2 @& x. x- } ?$ d0 J7 Z z
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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; e% E+ w* d1 @/ x2 W. n1 { _历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！" o8 F: W* A% w7 q1 V9 H
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。& h2 \) k- s( o/ }: |( Y5 {
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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