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發表於 2009-9-5 04:41 AM
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[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )
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材料 INGREDIENT5 R D5 j- L) E
( B6 q5 h$ a, N$ v7 ?) R$ S公仔箱論壇豆腐皮 -------- 100張(約1100g)
6 X* N/ W- D: M' S+ O( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ------------------- 4碗
8 ?& i2 R1 _" _公仔箱論壇香菇 -------------- 10朵 tvb now,tvbnow,bttvb+ E9 @5 }; c2 G) V1 u
醬油膏 ------------- 2碗半(約500g)
/ A" t/ ]9 r' f+ Q9 U& V: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ------------------ 6湯匙 5.39.217.77# A& H0 b) e; O6 W# @0 C W7 E
五香粉 ---------- 1/2湯匙
! X* C* ]$ u: `胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙
5 r4 L$ e5 ? m: o0 R9 S$ A- [炒香芝 ----------- 10兩
: f) \& r1 ?- ]6 E+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜切碎 -------- 10張
6 T( R+ c2 P0 o% { N9 b- o! N+ |1 E5.39.217.77公仔箱論壇. z$ o) I8 _- ]
作法 METHODS
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5 S7 J$ n- l3 m5.39.217.771. 豆腐皮切細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p% U; v+ A3 b: L; _1 L) p! p
2. 香菇切細末入油中炒香。 3 s- }5 x! }0 Y, |) Y% A( ]7 O
3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待
% a) r( Q8 d& g% o7 H8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 涼，切片即可食用。
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美食小技巧 TIPS
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; O0 O5 [2 x' f6 P4 T# h3 |8 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。 0 @: p" M) q4 k) i, t' U9 ^
2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。 |
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