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發表於 2009-9-5 04:41 AM
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[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )
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" Y! k- i. P D5.39.217.77材料 INGREDIENT公仔箱論壇$ q( a% y7 c1 ^' i b7 c h
5.39.217.777 N8 k9 G& i$ ?3 K
豆腐皮 -------- 100張(約1100g) & ?, }6 Z9 z9 T4 L/ _) I
油 ------------------- 4碗 1 T6 b& s- }9 u' H
香菇 -------------- 10朵
; M* M; O: D! {" X* C- m5.39.217.77醬油膏 ------------- 2碗半(約500g) tvb now,tvbnow,bttvb ?6 C2 u- I4 T
糖 ------------------ 6湯匙
5 G; V2 U: i% J; x五香粉 ---------- 1/2湯匙
2 q6 E3 o( n: ~' h) l a+ f oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 O0 C8 Z @, L! D4 \
炒香芝 ----------- 10兩 tvb now,tvbnow,bttvb# E" @$ S! O% @) }$ g8 g) K3 H
紫菜切碎 -------- 10張
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; h D" E% b4 b& a' z- [" dtvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS! U) _: f7 m( I1 S3 ?% s. i
$ u" c" z% h0 {0 M( ]% `tvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐皮切細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb" Q! G; i6 {5 E: ?% O
2. 香菇切細末入油中炒香。 tvb now,tvbnow,bttvb& L) E- i$ L6 ], n" [7 k ~, q
3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待
; ? k" _% w0 v2 `8 ]; v8 z5.39.217.77 涼，切片即可食用。 5.39.217.772 R2 L) X- f% d6 X4 k$ i4 l
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2 q5 u6 u' u4 Atvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS
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" Z% R q/ G3 p7 K: Z* q z) o5.39.217.771. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。 ) |8 F: L! w6 n
2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。 |
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