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材料1 T& b Y/ f( K7 u0 c, i
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許公仔箱論壇9 G) y7 q) e# @: ~0 W
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芡汁
. c$ V* P/ q9 O: m& t/ b$ l8 A馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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6 [1 \! F; T4 }& t9 D" \. k5 i做法
n: \& X1 B8 y2 @# L" T1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ Y; r9 L" M( l4 u
2 z+ I: B* K+ E! |7 y5 u. _5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。5.39.217.772 ~" T' q+ `4 `5 e
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。8 P/ G' I( N0 x* j; q
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/ F' [, p8 y! p( R7 j; S: p! Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士
) q9 K6 q5 H- L# L' T+ S用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。 |
發表於 2009-9-3 01:55 PM
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發表於 2009-9-3 08:03 PM
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