 5.39.217.77, d0 g- k1 P+ K# z2 m
/ Q$ k8 m9 }4 D, l6 _# \- W9 {+ P材料! l3 M7 `; {+ i+ i
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） ) Q6 j; Z8 k- h# g- Y2 a; X
" g/ W( d! i, R公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~& n1 C9 ?4 ~1 w; j+ ]
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
* l7 o1 W: }, N: r* `8 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' b7 y4 ~% P, u6 }5 x9 i
" {. j1 q4 S! T) v: J5.39.217.77做法 w( {8 w' w" [5 M
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
1 v0 q) `1 P: z, m% z公仔箱論壇
" M3 X) _* }% g& I( Rtvb now,tvbnow,bttvb2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。5.39.217.77' Y) v3 m9 M0 n6 L6 `
9 R" I( J: g6 L3 g4 htvb now,tvbnow,bttvb3.把調味料拌勻。
3 L+ J& a R2 m; i4 u( r) \5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z/ u: I, b9 S: |4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
5 S7 N2 }) Y9 ^( u# U7 itvb now,tvbnow,bttvb
4 {- K1 [4 t' H" ?# Q7 ?公仔箱論壇5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
. I3 n) T( C# Q) ^2 ^' h5.39.217.775 {, f n; C$ v7 s! H
0 f. }' f9 {5 }& ^& G
) ]6 `7 K, e1 J4 Utvb now,tvbnow,bttvb % z$ R/ R4 r$ E! U4 H D
tvb now,tvbnow,bttvb$ p7 Y7 T8 u, T4 L9 V9 {2 S
貼士
5 w5 K8 a9 L& i" G& U. k; B! n金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。tvb now,tvbnow,bttvb# Y3 a; m& d; R0 t, w
|
發表於 2009-9-3 01:54 PM
| 