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1 w' J$ }) T; ^, g" {/ C- y公仔箱論壇材料
( J/ Y, b" k" T' stvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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調味料
/ ~( q# N' R I9 O5 v: y公仔箱論壇生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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; {5 J) x) p- U2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。公仔箱論壇, j1 d7 v! I3 F7 ^' \# S5 g
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3.把調味料拌勻。( @! D* a# H- W( s+ N2 i
; W! i8 \7 k% v$ j' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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- y f3 m+ X, T% f5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t& d6 s% H# U1 g4 c+ u
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j5 l$ Z! V4 r) q5 ~0 W5 B8 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q) w1 D0 [- W8 Q8 ]- a$ @3 x
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, m, k. P5 c2 h, N& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
- P# ?/ ?4 p: Q2 e9 ]5 w金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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